كوكيز الليمون في أقل من 15 دقيقة

مقادير تحضير كوكيز الليمون بإقل من 15 دقيقة

المقادير:

• 2 كوب (240 جرام) دقيق
• 3/4 كوب (150 جرام) سكر
• 1 بيضة كبيرة
• 110 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
• 2 ملعقة كبيرة عصر ليمون
• 2  ملعقة  كبيرة مبشور قشر ليمون
• رشة كركم
• 1/2  ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1/2  ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
• 1/4  ملعقة صغيرة ملح

للتزيين:

• 1 كوب سكر باودر
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة تحضير كوكيز الليمون:

1-في وعاء عمق اخلطي السكر مع قشر الليمون المبشور حتى يتوزع جيدًا، ثم أضيفي الزبدة واخلطي المكونات حتى تصبح كريمية.

2-اضيفي البيضة وعصير الليمون، واخفقي المكونات باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتجانس الخليط.

3-اضيفي الدقيق، الكركم، الملح، البيكنج باودر و بيكربونات الصوديوم والملح، وامزجي جيدًا حتى تحصلين على عجينة ناعمة.

4-ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتماسك.

5-بإستخدام ملعقة أو ملعقة آيس كريم، شكلي قطع الكوكيز وضعيها في الصينية مغطاة بورق الزبدة مع ترك مسافة بين كل قطعة.

6-اخبزي الكوكيز في فرن مسخناً مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.

للتزيين:

1-نخلط السكر باودر مع عصير الليمون حتى تحصلين على خليط كريمي.

2-بعد أن يبرد الكوكيز، زينيه بالكريم الليموني.

قدمي الكوكيز مع كوب من الشاي أو القهوة، لتستمتعي بنكهاتها الطازجة والمميزة!

فيديو

إليك بعض النصائح لإنجاح تحضير كوكيز الليمون:

1-تأكد من درجة حرارة الزبدة: يجب أن تكون الزبدة في درجة حرارة الغرفة لتكون قوامها ناعمًا ويسهل خفقها مع السكر.

2-لا تنسِ تبريد العجينة لمدة 30 دقيقة في الثلاجة. هذا سيساعد على الحصول على كوكيز متماسك وذو شكل مثالي عند الخبز.

3-عند وضع قطع العجينة على الصينية، تأكدي من ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى، حيث ستنتفخ أثناء الخبز.

4-يختلف الوقت حسب نوع الفرن. تأكدي من مراقبة الكوكيز بعد 10 دقائق لضمان عدم احتراقها.

5-اتركي الكوكيز ليبرد قليلاً قبل تزيينها بالكريمة؛ حتى لا تذوب الكريمة على الكوكيز الساخن.

بإتباع هذه النصائح، ستتمكنين من تحضير كوكيز ليمون لذيذة وشهية في كل مرة!