كيكة البرتقال هي واحدة من أشهر أنواع الكيك البسيط والشهي، تتميز بنكهة البرتقال الطبيعية وقوامها الهش والناعم. تُعتبر خيارًا مثاليًا لمرافقة كوب من الشاي أو القهوة، وتُعدّ وجبة خفيفة مثالية للأوقات العائلية والتجمعات.
تُحضّر كيكة البرتقال بمكونات أساسية مثل البيض، الدقيق، السكر، وزيت نباتي، مع إضافة عصير وقشر البرتقال لمنحها طعمًا منعشًا ومميزًا. يمكن تزيينها بسكر البودرة أو صوص البرتقال لتعزيز النكهة وجعلها أكثر جاذبية.
هذا النوع من الكيك مثالي للمناسبات المختلفة، سواء كتحلية بسيطة يومية أو كوجبة حلوة تقدم للضيوف.
مقادير كيكة البرتقال:
- 1 كوب (200 جرام) سكر
- 3 بيضات
- قشور برتقالة مبشور
- عصير برتقالة واحدة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/ 2 كوب (96 جرام) زيت انباتي
- 1/ 2 كوب (125 جرام) حليب
- 2 كوب (240 جرام) دقيق
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- رشة ملح
للتزيين:
سكر باودر
طريقة تحضير كيكة البرتقال:
1- في وعاء عميق، ضعي قشر البرتقال المبشور وامزجيه جيدًا.
2- اضيفي البيض و الفانيليا واخفقي المكونات باستخدام مضرب كهربائي حتى تتجانس تمامًا.
3- بالتدريج، أضيفي الزيت مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط.
4- أضيفي الحليب وعصير البرتقالة مع الخفق المستمر.
5- في وعاء آخر، امزجي الدقيق مع البيكنج باودر والملح جيدًا.
6- أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التحريك المستمر حتى تحصلي على مزيج ناعم.
7- صبي الخليط في قالب مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق.
8- ادخلي القالب إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 175 مئوية، واتركيه لمدة 40ـ45 دقيقة او حتى يصبح السطح ذهبيًا.
للتزيين:
بعد ان تبرد الكيكة رشي سكر باودر على السطح.
استمتعي بتناول كيكة البرتقال الشهية والسريعة التحضير مع العائلة والأصدقاء، وأضيفي لحظات من الدفء والفرح على أوقاتكم!
