تشيزكيك بحشوة دبي

مقادير تشيزكيك بحشوة دبي

المقادير:

• 1 1/2   كوب بكويت دايجسيف مجروش
• 1/3  كوب زبدة مذابة
• 1 ملعقة كبيرة سكر

مقادير الحشوة:

• 600 مل جبنة كريمية
• 100 جرام كريمة حامضة
• 3/4  كوب زبدة الفستق
• 1/4  كوب كريمة الخفق
• 1 كوب سكر
• 3 بيضات
• 3 ملاعق صغيرة نشا
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

مقادير حشوة شوكولاتة دبي:

• 150 جرام كنافة
• 3/4  كوب زبدة الفستق
• 1 ملعقة صغيرة طحينة
• 200 جرام شوكولاتة بالحليب
• 50 جرام شوكولاتة بيضاء
• 1/3  كوب كريمة ثقلية

للتنزيين:

• ملونات غدائية (أصفر، أخضر)
• 3 ملاعق كبيرة  زيت

طريقة تحضير تشيزكيك بحشوة دبي

طريقة تحضير قاعدة الكيك:

1- اطحني البسكويت في محضرة الطعام، ثم اضيفي السكر و الزبدة المذابة و امزجي جيداً حتى تتجانس المكونات.

2- غطي قالب تشيزكيك متحرك القاعدة بورق زبدة، واضغطي خليط البسكويت بإحكام حتى يغطي القاعدة تمامًا.  

تحضير الحشوة:

1- في وعاء عميق، اخفقي الجبنة الكريمية مع السكر و الفانيليا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعمًا.

2- اضيفي الكريمة الحامضة وزبدة الفستق واستمري  بالخفق ثم أضيفي الكريمة الثقيلة واخفقي حتى تتجانس المكونات.

3- اضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق الجيد بعد كل إضافة.

4- اضيفي النشا مع استمرار الخفق حتى يصبح الخليط متماسكًا.

5- اسكبي الخليط فوق قاعدة البسكويت داخل القالب.

6- لفي القالب بورق ألومنيوم من الجوانب الخارجية، وضعيه داخل قالب أكبر يحتوي على ماء ساخن.

7- اخبزي التشيزكيك في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 60-70 دقيقة، ثم اتركيه ليبرد تمامًا وأدخليه الثلاجة طوال الليل.

طريقة تحضير حشوة شوكولاتة دبي:

1- في وعاء، قطعي الكنافة إلى قطع صغيرة.

2- في مقلاة، أضيفي الزيت وقلبي الكنافة حتى تصبح ذهبية اللون.

3- اضيفي زبدة الفستق الى الكنافة و امزجيها جيداً ثم اضيفي الطحينة وامزجي جيدًا.

طريقة تحضير الشوكولاتة:

1- في وعاء، ضعي شوكولاتة بالحليب مع الكريمة الثقيلة و وسخنيها في في الميكريويف لمدة 20 ثانية ثم اخلطيها حتى تذوب تمامًا وتصبح ناعمة

2- في وعاء أخر ضعي قطع الشوكولاتة البيضاء مع الزيت وسخنيها لمدة 20 ثانية في الميكروويف حتى تذوب.

3- قسمي الشوكولاتة البيضاء المذابة إلى قسمين، ولوني كل قسم باستخدام الملونات الغذائية (الأصفر والأخضر).

التزيين:

1- اخرجي التشيزكيك من القالب وضعي حشوة شوكولاتة دبي فوقه وافرديها بالتساوي.

2- اسكبي الشوكولاتة المذابة فوق الحشوة.

3- زيني السطح بخطوط عشوائية باستخدام الشوكولاتة البيضاء الملونة.

استمتعي بتناول تشيزكيك بحشوة دبي مع العائلة والأصدقاء!