طريقة عمل برجر الجبنة

طريقة عمل برجر الجبنة

محسن الخبز

• 3/4  كوب ماء 
• 1/4 كوب دقيق

خبز البرجر

• 1/2 3  أكواب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب حليب

لحمة البورجر

• 250 غرام لحم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

صوص الجبنة الشهي 

• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 كوب حليب
• 1/2 كوب جبنة شيدر
• 4 جبنة شرائح

طريقة طريقة عمل برجر الجبنة

1ـ تحضير خليط محسن الخبز:

• في قدر صغير، اخلطي محسن الخبز، ماء و كوب دقيق.
• ضعي الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يثقل قوامه.
• اتركيه ليبرد تمامًا قبل إضافته إلى باقي المكونات

2ـ تحضير العجين:

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، والخميرة.
• أضيفي الزبدة المذابة، البيضة، والملح.
• أضيفي الحليب ثم خليط محسن الخبز المبرد، واعجني المكونات حتى تصبح عجينة ناعمة ومتماسكة.
• غطي العجينة واتركيها لتختمر حتى يتضاعف حجمها.

3ـ تشكيل الخبز:

• قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم وشكليها على هيئة أقراص.
• ضعيها على صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت، واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة.

الخبز:

• ندهن الخبز بصفار البيض و يرش عليه قليل من السمسم.
• يوضع في فرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
• اتركي الخبز ليبرد قبل استخدامه.

4ـ تحضير صوص الجبنة الشهي: 

• في وعاء ، سخني الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب, أضيفي الدقيق وقلبي بسرعة حتى يتجانس ويصبح ذهبي اللون قليلًا، اسكبي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر لمنع تكون التكتلات.
• اتركي الخليط يغلي على نار هادئة حتى يصبح سميك القوام, أضيفي جبنة الشيدر وشرائح الجبنة وقلبي جيداُ حتى تذوب بالكامل وتصبح الصلصة ناعمة.

5ـ تحضير الخبز و الإضافات:

• ضعي نصف الخبز السفلي بقليل من المايونيز أو الصوص المفضل لديك.
• ضعي قطعة اللحم فوقه.
• أضيفي صوص الجبنة، حلقات البصل المشوية، حلقات الفلفل المشوي، ورق الخس، وشرائح الهالبينو (مخلل الفلفل)أختياري.                     

التقديم:

ضعي النصف العلوي من الخبز فوق البرجر وقدميه فورًا مع البطاطس المقلية والمشروب المفضل.

أستمتعي بمذاق برجر الجبنة الشهي، وبالعافية!

فيديو