كيكة الشوكولاتة بالقاناش

مقادير كيكة الشوكولاتة بالقاناش:

المقادير:

• 1 3/4  كوب (210 جرام) دقيق
• 3/4   كوب (75 جرام) كاكاو خام
• 2 بيضة كبيرة
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا
• 1 كوب ( 240 جرام ) حليب
• 1/2 كوب (96 جرام ) زيت نباتي
• 1/2 كوب (115 جرام ) ماء مغلي

مقادير الحشوة:

• 300 مل كريمة الخفق
• 1/4 كوب ( 70 جرام ) شوكولاتة نوتيلا

مقادير القاناش:

• 180 جرام شوكولاتة  نصف محلاة (أي شوكولاتة حسب الرغبة)
• 1/2 كوب ( 120 جرام ) كريمة ثقيلة

طريقة تحضير كيك الشوكولاتة:

1- في وعاء، انخلي الدقيق مع الكاكاو، البيكنج باودر، وبيكربونات الصودا.

3- في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الفانيليا والسكر باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا.

4- اضيفي الزيت و الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.

5- أضيفي خليط الدقيق والكاكاو بالتدريج، وامزجي بلطف حتى يتجانس الخليط.

6- أخيرًا، أضيفي الماء المغلي وامزجي حتى يتجانس الخليط تمامًا

7- اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومبطن بورق الزبدة. ومرشوس قاع القالب بالكاكاو الخام.

8- اخبزي الكيك في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 175 مئوية لمدة 35-40 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا.

9- اتركي الكيك ليبرد تمامًا قبل التزيين.

تحضير الحشوة:

1- اخفقي كريمة الخفق حتى تصبح هشة، ثم أضيفي شوكولاتة النوتيلا وامزجي جيدًا. اتركي الخليط ليبرد قبل استخدامه.

تجميع الكيكة:

1- بعد أن يبرد الكيك، قسميه إلى طبقتين.

2- ضعي طبقة من الحشوة بين الطبقتين، ثم غلفي الكيكة بالكامل بالحشوة المتبقي.

تحضير بالقاناش:

 1- في وعاء، ضعى الشوكولاتة الداكنة والكريمة الثقيلة، ثم سخني الخليط في الميكروويف لمدة 30 ثانية أو حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.

2- اتركي الخليط ليبرد قليلاً، ثم اسكبيه فوق الكيكة المغلفة بالحشوة، ووزعيه بالتساوي.

التزيين:

زيني الكيكة بالشوكولاتة المبشورة وقطع الفراولة أو حسب الرغبة.

استمتعي بكيكة الشوكولاتة اللذيذة مع عائلتك وأصدقائك!

فيديو