بسكويت الدايجستيف هو نوع من البسكويت الشهي والمغذي الذي يتميز بمكوناته البسيطة وطعمه اللذيذ. يُعد هذا البسكويت خيارًا صحيًا نسبيًا بفضل احتوائه على دقيق القمح الكامل الذي يضيف قيمة غذائية عالية، حيث يحتوي على الألياف والفيتامينات. يُقدم بسكويت الدايجستيف كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة، ويمكن تناوله كما هو أو تغطيته بالشوكولاتة الداكنة لتعزيز المذاق. يتميز بسهولة تحضيره ومكوناته المتوفرة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لعشاق الحلويات البسيطة والمغذية.
مقادير بسكويت الدايجستيف:
المقادير:
- 110 جرام زبدة بحرارة الغرفة
- 45 جرام سكر باورد
- 1/ 2 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 120 جرام دقيق أبيض
- 100 جرام دقيق قمح الكامل
- 30 حليب مكثف محلى
للتزين:
شكولاتة داكنة مذابة
طريقة تحضير بسكويت الدايجستيف :
تحضير العجينة:
1- في وعاء، اخفقي الزبدة مع السكر و امزجي جيداً حتى تتجانس المكونات و تحصلي على مزيج كريمي ناعم.
2- اضيفي الفانيليا و واخلطي جيداً.
3- اضيفي الدقيق الابيض، دقيق الطعام ،الملح و بيكنج باودرواخلطي المكونات جيداُ.
4- اضيفي الحليب المكثف المحلى و اعجني الخليط حتى تتكون عجينة متماسكة.
5- غلفي العجينة وضعيها في الثلاجة لتستريح لمدة 1 ساعة.
تشكيل البسكويت:
1- ضعي العجينة بين ورقتي الزبدة، و باستخدام الشوبك، افردي العجينة حتى يصل سمكها إلى 3 سم تقريباً.
2- إذا كان لديك قالب مخصص لبسكويت الدايجستيف، استخدميه لطباعة العجينة. ثم إستخدمي قاطع دائري لقطع العجينة إلى أشكال دائرية.
3- رتبي قطع البسكويت في صينية مغطاة بورق الزبدة.
الخبز:
1- سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
2- اخبزي البسكويت لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
التزيين (اختياري):
اغمسي قطع البسكويت في الشوكولاتة الداكنة المذابة لتعزيز النكهة وقدميه.
استمتعي بمذاق رائع للبسكويت مع العائلة والأصدقاء!
نصائح لتحضير بسكويت الدايجستيف:
- اختيار المكونات بدقة: استخدمي الزبدة بدرجة حرارة الغرفة لتسهيل عملية الخلط والحصول على قوام ناعم ومتماسك.
- استخدام الدقيق المناسب: احرصي على استخدام دقيق القمح الكامل للحصول على النكهة المميزة والقوام الصحيح لبسكويت الدايجستيف.
- العجينة المثالية: إذا شعرت أن العجينة لينة جداً، يمكنك إضافة القليل من الدقيق الأبيض حتى تتماسك بشكل أفضل.
- تجميد العجينة: اتركي العجينة ترتاح في الثلاجة لمدة كافية لضمان سهولة فردها وتشكيلها.
- تشكيل منتظم: عند استخدام القالب أو القاطع الدائري، احرصي على أن تكون العجينة بسُمك موحد (حوالي 3 ملم) لضمان الخبز بالتساوي.
- ضبط حرارة الفرن: تأكدي من أن درجة حرارة الفرن 175 مئوية للحصول على بسكويت هش ومقرمش دون أن يحترق.
- إضافة الشوكولاتة: يمكنك غمس البسكويت في الشوكولاتة الداكنة المذابة لتعزيز النكهة وتقديمه بطريقة جذابة.
التخزين الصحيح: خزني البسكويت في وعاء محكم الغلق للحفاظ على نضارته وقوامه المقرمش لفترة أطول
