أفضل وصفة بسكويت دايجستيف: هش وطري لكل العائلة
استمتعي بتحضير بسكويت الدايجستيف الهش والطري بسهولة، مع خيار غمس الشوكولاتة الداكنة لإضافة لمسة لذيذة.
Equipment
- وعاء للخلط
- شوبك (نشّابة)
- قالب دائري أو قالب بسكويت دايجستيف
- ورق زبدة لتبطين الصينية
المقادير
- ½ كوب زبدة بحرارة الغرفة ( 110 جرام )
- ¼ كوب سكر باودر ( 45 جرام )
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب دقيق أبيض ( 120 جرام )
- ¾ كوب دقيق قمح كامل ( 100 جرام )
- 2 ملعقة كبيرة حليب مكثف محلى ( 30 جرام )
للتزيين ( اختياري )
- شوكولاتة داكنة مذابة ( حسب الرغبة )
الخطوات
- اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح المزيج كريمي وناعم.
- أضيفي الفانيليا وامزجي جيدًا لتعزيز الرائحة.
- أضيفي الدقيق الأبيض ودقيق القمح الكامل مع الملح وامزجي بلطف.
- أضيفي الحليب المكثف واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة.
- غلفي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
- افردي العجينة بين ورقتي زبدة، وقطعيها باستخدام قالب دايجستيف أو قاطع دائري.
- رصّي القطع على صينية مغطاة بورق الزبدة.
- اخبزي البسكويت في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة متوسطة لمدة 20–25 دقيقة حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
- بعد أن يبرد، يمكن غمسه في الشوكولاتة الداكنة المذابة (اختياري).
Video
ملاحظات
- يمكن تخزين البسكويت في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على هشاشته.
- ضع طبقة من ورق الزبدة بين القطع إذا رغبت في تخزينه لعدة أيام.
- يقدم مع الشاي أو القهوة لمذاق ممتع.
بدائل نباتية:
- استبدلي الزبدة النباتية بزبدة نباتية أو زيت جوز الهند.
- يمكن استخدام حليب مكثف نباتي للتحلية بدل الحليب المكثف العادي.
بدائل لتخفيض السعرات الحرارية:
- استخدمي سكر دايت أو سكر جوز الهند بدلاً من السكر العادي.
- استخدمي نصف كمية الحليب المكثف مع القليل من الحليب الخالي الدسم لتقليل الحلاوة والسعرات.