استمتعي بألذ فودجي براوني بالجوز التي بدأت فكرتها من شغف بسيط بالشوكولاتة، سر نجاحها في مزيجها المثالي بين الطراوة والقرمشة، وتتميز بنكهة غنية لا تُقاوم !
تخيلي قطعة براوني غنية بالشوكولاتة، طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج، مع لمسة الجوز الصحية التي تضيف قرمشة مميزة. وصفة فودجي براوني بالجوز تجمع بين طعم الشوكولاتة الداكنة وفوائد المكسرات، لتقدميها لعائلتك أو أصدقائك مع كوب قهوة دافئ أو آيس كريم لذيذ.
مكونات فودجي براوني بالجوز :
الزبدة المذابة: تمنح البراوني القوام الغني والطرّي، وتساهم في مزج النكهات بشكل مثالي.
الكاكاو الخام: مصدر طبيعي لمضادات الأكسدة، يعطي الشوكولاتة طعمها العميق والغني.
البيض: يضيف هيكل البراوني ويمكّنها من أن تبقى طرية، كما أنه غني بالبروتين والفيتامينات.
السكر البني: يضفي حلاوة طبيعية مع لمسة من الكراميل الخفيف.
السكر الأبيض: يساعد على تحقيق التوازن في الطعم ويعطي القوام المثالي.
الفانيليا: تضيف رائحة شهية ونكهة مميزة ترفع من مستوى الطعم.
الدقيق: أساس البنية الهيكلية للبراوني، يمنحها القوام المثالي بين الطراوة والصلابة.
الجوز المجروش: يضيف قرمشة لذيذة ويزود الجسم بالأوميغا 3 والمعادن المفيدة.
رقائق الشوكولاتة: تزيد من طعم الشوكولاتة الغني وتعطي كل قضمه متعة مضاعفة.
فودجي براوني بالجوز: وصفة سهلة وسريعة لعشاق الشوكولاتة
Equipment
- وعاء للخلط
- قالب مستطيل
- ورق زبدة
- مضرب يدوي أو كهربائي
- ملعقة خشبية أو سباتولا
المقادير
- 1 كوب زبدة مذابة ( 227 جرام )
- ¾ كوب كاكاو خام منخول ( 65 جرام )
- 3 بيضات (بدرجة حرارة الغرفة)
- 1 كوب سكر بني خفيف ( 213 جرام )
- ½ كوب سكر أبيض ( 100 جرام )
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 كوب دقيق منخول ( 120 جرام )
- ½ كوب جوز مجروش ( 62 جرام )
- ½ كوب رقائق شوكولاتة داكنة أو حليب ( 62 جرام )
الخطوات
- اخلطي الزبدة المذابة مع الكاكاو الخام المنخول حتى تحصلي على خليط ناعم وكثيف.
- اخفقي البيض مع السكر البني والسكر الأبيض والفانيليا حتى يصبح القوام هشًا ومتجانسًا.
- أضيفي خليط الكاكاو إلى خليط البيض وامزجي برفق بطريقة دائرية من الأعلى للأسفل.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا مع التحريك برفق حتى يمتزج تمامًا.
- أضيفي الجوز المجروش ورقائق الشوكولاتة وقلّبي لتتوزع المكونات بالتساوي.
- اسكبي الخليط في قالب مستطيل مغطى بورق الزبدة مع توزيعه بالتساوي.
- اخبزيه في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
- قدمي البراوني دافئًا مع آيس كريم أو صوص الشوكولاتة.
Video
ملاحظات
- لا تفرطي في الخبز للحفاظ على القوام الفودجي.
- يمكن استخدام أي نوع شوكولاتة حسب الرغبة.
- استبدلي الزبدة بزيت جوز الهند أو السمن النباتي.
- استخدمي بديل البيض (مثل خليط بذور الكتان المطحون مع الماء) لإصدار نباتي كامل.
- استبدلي السكر الأبيض والبني بمحليات طبيعية منخفضة السعرات مثل ستيفيا أو إريثريتول.
- استخدمي شوكولاتة داكنة بنسبة 70% أو أكثر لتقليل السكر وزيادة مضادات الأكسدة.
طريقة عمل فودجي براوني بالجوز بالتفصيل:
ابدئي رحلة تحضير فودجي براوني بالجوز بخطوات سهلة وواضحة تمنحك نتائج مذهلة كل مرة:
تحضير قاعدة الشوكولاتة الغنية:
اخلطي الزبدة المذابة مع الكاكاو الخام المنخول جيدًا، لتحصلي على خليط ناعم وكثيف يمنح البراوني طعم الشوكولاتة الغني و الفودجي المثالي. هذه الخطوة أساسية لأنها تضمن توزيع النكهة بالتساوي في كل قضمه.
تحضير خليط البيض والسكر:
في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر البني والسكر الأبيض والفانيليا حتى يصبح القوام هشًا ومتجانسًا. يساعد هذا على إدخال الهواء في الخليط، مما يجعل البراوني طرية من الداخل ومقرمشة من الأطراف.
دمج الشوكولاتة مع خليط البيض:
أضيفي خليط الكاكاو إلى خليط البيض والسكر وامزجي بلطف وبطريقة دائرية، حتى تمتزج النكهات جيدًا دون فقدان هواء الخليط. هذه الطريقة تحافظ على قوام البراوني الطري والمميز.
إضافة الدقيق:
قومي بنخل الدقيق وأضيفيه تدريجيًا إلى الخليط مع التحريك برفق من الأعلى إلى الأسفل. هذه الحركة تحافظ على قوام البراوني الهش وتمنع تكوين كتل غير مرغوبة.
إضافة الجوز ورقائق الشوكولاتة:
أضيفي الجوز المجروش ورقائق الشوكولاتة الداكنة أو الحليب، وقلّبي برفق حتى تتوزع المكونات بالتساوي. هذه الإضافة تمنح كل قطعة براوني قرمشة ونكهة غنية تضيف لمسة مميزة لكل قضمه.
صب الخليط في القالب:
ضعي الخليط في قالب مستطيل مغطى بورق الزبدة، مع التأكد من توزيعه بالتساوي لتضمني طهيًا متجانسًا لكل القطع.
الخبز:
سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة، ثم أدخلي القالب حتى تنضج البراوني من الداخل وتتشكل طبقة سطحية خفيفة من الخارج. الرطوبة الداخلية تضمن القوام الفودجي الطري الذي يحبه الجميع.
التقديم:
بعد أن يبرد قليلًا، قدمي البراوني دافئًا مع آيس كريم أو صوص الشوكولاتة. كل قطعة ستكون مزيجًا رائعًا من الطراوة، القرمشة، والنكهة الغنية للشوكولاتة والجوز.
كيفية التخزين:
أولاً، احفظي البراوني في وعاء محكم الغلق عند درجة حرارة الغرفة لمدة 3 إلى 4 أيام للحفاظ على الطراوة.
بعد ذلك، يمكنك تبريد البراوني في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع، مع تغطيته جيدًا لمنع امتصاص الروائح.
أما إذا رغبتِ في الاحتفاظ به لفترة أطول، ضعي البراوني في كيس تجميد محكم وأبعديه عن الهواء؛ ويمكن الاحتفاظ به حتى شهرين، ثم أذوبيه تدريجيًا قبل التقديم.
نصائح احترافية لتحضير فودجي براوني بالجوز:
أولاً، استخدمي بيض بدرجة حرارة الغرفة للحصول على قوام ناعم ومتجانس.
كما يُفضل نخل الكاكاو والدقيق لتجنب أي تكتلات، مما يمنحك براوني سلسة ومثالية.
بعد ذلك، قلّبي المكونات برفق من الأعلى للأسفل للحفاظ على الهواء داخل الخليط، وبالتالي إكساب البراوني القوام الفودجي المطلوب.
بالإضافة إلى ذلك، لا تفرطي في الخبز؛ فالبراوني يجب أن تبقى رطبة من الداخل مع تكوين طبقة سطحية خفيفة من الخارج.
أخيرًا، أضيفي الجوز ورقائق الشوكولاتة في المرحلة الأخيرة لضمان توازن النكهات والقرمشة في كل قطعة.
الأسئلة الشائعة حول فودجي براوني بالجوز:
نعم، يمكنك استخدام اللوز أو البندق أو الفستق، وستضيف كل نوع نكهة وقرمشة مميزة للبراوني.
نعم، يمكن استخدام السكر البني فقط، لكن سيصبح طعم البراوني أعمق وأقل حلاوة، مع الحفاظ على القوام الفودجي
اختبريها باستخدام سيخ خشبي؛ يجب أن يخرج مع بعض الفتات الرطبة، وهذا يضمن القوام الطري والفودجي المثالي دون جفاف.
دلّلي ذوقك مع أفخم وصفات الكيك
إذا كنتِ من عشّاق الحلويات الفاخرة، فهذه المجموعة هي وجهتك المثالية. مزيج من النكهات المبتكرة، والقوام الكريمي الذي يخطف القلوب، ليجعل كل مناسبة تجربة تذوّق لا تُنسى.
ترند كيكة جوز الهند
استمتعي بكيكة جوز الهند الشهية، نكهة غنية ومميزة تجمع بين الطراوة والرائحة الفواحة، لتكون خيارك الأمثل للحلويات العصرية.
كيكة ببيضة واحدة
وصفة سهلة وسريعة، لكنها تمنحك قوامًا مثاليًا وطعمًا شهيًا، مناسبة لكل من يريد تحضير كيكة لذيذة بدون تعقيد.
وصفة كيكة الجزر الشهية
كيكة الجزر الكلاسيكية بلمسة عصرية، غنية بالقوام الطري والنكهات الدافئة، تجعل كل قضمه تجربة لذيذة ومليئة بالفائدة.
