كوكيز الحليب اللذيذ هي حلوى مميزة تجمع بين نعومة الطعم وبساطة المكونات. تُعد هذه الكوكيز من الحلويات الخفيفة والمحببة للكبار والصغار، حيث يُضاف الحليب إلى عجينة البسكويت ليمنحها قوامًا أكثر ليونة ونكهة غنية ومميزة. كما يتميز هذا النوع من الكوكيز بسهولة تحضيره مما يجعله خيارًا مثاليًا لتحضير حلويات سريعة في المنزل.
تتنوع طرق تحضير كوكيز الحليب بين الوصفات التقليدية والحديثة، حيث يمكن تزيينها بلمسات بسيطة مثل رش السكر البودرة أو تزيينها بمسحات من الشوكولاتة لإضافة نكهة إضافية وجاذبية بصرية. كما أنها مثالية لتقديمها مع فنجان من القهوة أو الشاي، مما يجعلها خيارًا رائعًا للتجمعات العائلية والمناسبات الخاصة.
باختصار، كوكيز الحليب هي مزيج من النكهة الكلاسيكية والحداثة البسيطة، وتُعد حلوى تضفي لمسة من الدفء والراحة في كل قضمة.
مقادير كوكيز الحليب اللذيذ
المقادير:
مقادير العجينة:
- 1/2 كوب + 1 ملعقة كبيرة (95 مل) حليب
- 1 كوب (200 جرام) سكر
- 100 جرام زبدة
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 3 3/4 كوب (450 جرام) دقيق
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
للتزين:
- 1 ملعقة كبيرة كاكاو خام
- 1 ملعقة صغيرة سكر باودر
- 1-2 ملعقة كبيرة حليب
طريقة تحضير كوكيز الحليب اللذيذ:
طريقة تحضير العجينة:
1- في وعاء، سخني الحليب مع السكرعلى النار حتى يذوب السكر تماماً .
2- في وعاء اخر، ضعي الزبدة ثم اضيفي عليها الحليب والسكر الدافئ و حركي حتى تذوب الزبدة بالكامل.
3- اضيفي البيضة و الفانيليا إلى الخليط و وامزجي جيدًا، ثم اضيفي الملح و استمرّي بالخلط.
4- اضيفي الدقيق تدريجيًا مع البيكنج باودر وقلّبي حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتجانسة.
5- غلفي العجينة بالبلاستيك الغذائي و اتركيها في الثلاجة لمدة 1 ساعة حتى لتستريح.
تشكيل البسكويت:
1- افردي العجينة على ورق الزبدة باستخدام الشوبك حتى يصبح سمكها حوالي 0.8 – 1 سم.
2- باستخدام قالب دائري مشرشر، قطعي العجينة إلى أشكال مناسبة، ثم قطعي كل قطعة إلى نصفين.
3- بإستخدام قالب مشرشر قومي بتقطيع العجينة ثم تقطع القطعة الى نصفين.
4- رتبي قطع البسكويت على صينية مبطنة بورق الزبدة.
التزيين:
1- في وعاء، امزجي الكاكاو الخام مع السكر الباودر و صفار البيض والحليب حتى تحصلي على خليط متجانس.
2- قومي بتغليف سطح قطع البسكويت بهذا الخليط.
الخبز:
سخني الفرن مسبقًا على حرارة 175 درجة مئوية، واخبزي البسكويت لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
استمتعي بكوكيز الحليب اللذيذ مع فنجان من القهوة أو الشاي!
