وصفة باي الجوز الاصلية الشهية – خطوة بخطوة
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة حلوى لذيذة و سهلة التحضير لتبهري بها عائلتك أو ضيوفك في أي مناسبة، فلا تترددي إذًا في تجربة باي الجوز المقرمش واللذيذ!
في الحقيقة، تجمع هذه الوصفة ببراعة بين عجينة هشة و خفيفة من جهة، و حشوة غنية بالجوز و شراب القيقب من جهة أخرى، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لكل من يعشق الحلويات الفاخرة ذات النكهة العميقة.
وعلاوة على ذلك، فإن طريقة التحضير بسيطة للغاية، إذ يمكنك تنفيذها بخطوات واضحة ومن دون تعقيد.
جربي وصفاتي باي التفاح الآن وشاركيها مع عائلتك وأصدقائك!
مقادير باي الجوز
اولا: عجينة باي الجوز
- 100 جرام سكر
- 2 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 40 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 300 جرام دقيق
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 4/ 3 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ثانياً: الحشوة
- 1 2/ 1 جوزمجروش
- 1/2 شراب القيقب
- 1/4 كوب سكر
- 2 بيضات
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
- 1/2 ملقة صغيرة فانيليا
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
ثالثا: للتزيين:
سكر باودر
طريقة التحضير:
- تحضير العجينة
1- وعاء، اخفقي السكرمع البيض و الفانيليا حتى تمتزج المكونات.
2-اضيفي الزيت والزبدة و اخلطي جيداً.
3-اضيفي الدقيق تدريجيًا مع البيكنج باودر والملح، وقلّبي حتى تتكون عجينة متماسكة.
4-غلّفي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لترتاح.
- تحضير الحشوة
1-في وعاء اخر، امزجي شراب القيقب مع السكر، الملح، البيض، الزبدة المذابة، والفانيليا حتى تحصلي على خليط متجانس
2-اضيفي الجوز المجروش وقلّبي جيدًا.
- التجميع والخبز
قسّمي العجينة إلى جزئين:
1-افردي الجزء الأول من العجينة بين ورقتي زبدة حتى يصبح بحجم مناسب لصينية الباي.
2- ادهني الصينية بالزبدة، ثم ضعي العجينة و اضغطي عليها لتأخذ شكل القالب.
3-اسكبي الحشوة فوق العجينة مع مراعاة ان تكون متساوية.
4-قومي بفرد الجزء الثاني من العجينة، ثم نُشكّل فيه فتحات دائرية للزينة (حسب الرغبة) ثم غطي به الحشوة.
5- اخبزي الباي في فرن محمّى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 35–40 دقيقة.
6- اتركيها حتى تبرد تمامًا، ثم رشي الوجه بالسكر البودرة قبل التقديم
إستمتعوا بلحظات دافئة مع العائلة مع كوب شاي او قهوة بجانب هذه الحلوى الشهية!
فيديو
نصائح لإنجاح وصفة الباي
للحصول على باي الجوز الهش والمقرمش بطعم مثالي، اتبعي هذه النصائح المجربة:
1-تأكدي من استخدام زبدة طازجة بدرجة حرارة الغرفة للحصول على عجينة هشة.
2-استخدمي جوز مجروش طازج للحصول على طعم غني ومقرمش.
3-لا تهملي خطوة تبريد العجينة لمدة 30 دقيقة. هذه الخطوة مهمة لتماسك العجينة أثناء التشكيل، مما يساعد على الحصول على قوام مثالي.
4-عند تحضير الحشوة، تأكدي من مزج المكونات جيدًا لضمان توزيع الجوز بشكل متساوٍ مع الشراب والسكر.
5-إذا كنتِ تحبين الحشوة أكثر حلاوة، يمكنكِ إضافة القليل من العسل أو المزيد من السكر حسب الذوق.
6-عند فرد العجينة، تأكدي من استخدام ورق الزبدة لمنع الالتصاق ولتسهيل نقل العجينة إلى الصينية.
8-بعد إخراج الباي من الفرن، اتركيه ليبرد قليلًا قبل تزيينه بـ سكر بودرة للحصول على لمسة نهائية جميلة.
بإتباع هذه النصائح، ستحصلين على باي جوز شهي ومتقن!
