طريقة عمل بطاطا محشية بالفرن بخطوات بسيطة ولذيذة

مقادير البطاطا المحشية في الفرن:

المقادير:

لتحضير البطاطا:

• 3 حبات بطاطا كبيرة الحجم
• فلفل اسود
• ملح
• زيت زيتون

• مقادير الحشوة:

• 250 جرام لحم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة صغيرة الحجم (مقطعة مكعبات)
• 1 حبة جزر (مقطعة مكعبات)
• 1 فلفل (مقطعة مكعبات)
• 1 فص ثوم مبشور
• 1 ملعقة صغيرة صلصلة طماطم
• 1/2  ملعقة صغيرة ملح
• 1/2  ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/2  ملعقة صغيرة كركم
• 1/2  ملعقة صغيرة قرفة

مقادير البطاطا المهروسة:

• لب البطاطا المهروسة
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 3 ملاعق كبيرة جبنة موزرايلا
• 1 صفار بيضة
• ملح
• فلفل أسود
• جبنة موزرايلا فرش (مقطعة مكعبات)

للزينة:

بقدونس مفروم

طريقة تحضير البطاطا المحشية في الفرن:

تحضير البطاطا:

1- اغسلي البطاطا جيداً و ضعيها في قالب مبطن بورق الزبدة.

2- نتبلي البطاطا بالملح و الفلفل الاسود،  ثم أضيفي زيت الزيتون.

3- ندخل القالب في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 150 مئوية لمدة 60 دقيقة.

طريقة تحضير الحشوة:

1- نقطع البصلة إلى مكعبات صغيرة.

3- نقطع الجزرة على مكعبات صغيرة.

4- نقطع الفلفل على مكعبات صغيرة.

5- في مقلاة، نضع زيت الزيتون ثم نضع البصل ونخلطه قليلاً ثم نضيف عليه الجزر و نخلطه قليلاً ثم نضيف صلصلة الطماطم.

6- نتيل الخليط بالملح، البابريكا، كركم و القرفة.

7- نضيف اللحم المفروم على الخليط و يخلط جيداً مع اضافة قليل من الماء و اتركيه فوق النار قليلا ثم اضيفي الثوم المبشور و مكعبات الفلفل وحركيه و اتركيه الى ان ينضج .

8- بعد إخراج البطاطا من الفرن دعيها تبرد تماماً ثم قومي بقطع البطاطا طبقة رقيقة من فوق بطريقة مسطحة من الناحية الافقية و بإستعمال الملعقة قومي بإخراج لب البطاطا مع الحفاظ على قليل منه.

9- تبلي قطع البطاطا الفارغة بالملح و الفلفل الاسود و زيت الزيتون.

10- في وعاء أحر، قومي بهرس لب البطاطا ثم اضيفي إليها الزبدة، جبنة الموزاريل، و صفار البيضة وتبيلها بالملح و الفلفل الاسود و حركي جيداً حتى تتجانس المقادير مع بعض.

11- بقومي بملئ حبات البطاطا بالحشوة المعدة سابقاُ.

12- قطعي جبنة الموزراريلا فرش إلى مكعبات صغيرة و قومي بوضعها فوق الحشوة.

13- بإستخدام كيس الحلواني قومي بوضع مهروس البطاطا فوق قطع الموزرايلا فوق سطح كل حبة بطاطا.

14- ضعي قطع البطاطا في قالب مغطى بورق الزبدة في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 250 مئوية لمدة 10 دقائق حتى تتحصلين على لون ذهبي.

15- قومي برشها بقليل من البقدونس المفروم للزينة.

استمتعي بمذاق رائع مع البطاطا المحشية المشوية في الفرن، مقرمشة من الخارج و لينة و لذيذة من الداخل!