تشيزكيك اللوتس هو نوع من الحلوى يجمع بين قوام تشيز كيك الكريمي ونكهة بسكويت اللوتس المميز. يُستخدم بسكويت اللوتس المطحون كقاعدة، وتُضاف طبقة من خليط الجبن الكريمي، وتُغطى بزبدة اللوتس الغنية. يتميز هذا الحلى بمذاقه الفريد وسهولة تحضيره، مما يجعله خيارًا شهيًا للمناسبات الخاصة والتجمعات العائلية.
مقادير تشيزكيك اللوتس
المقادير:
- 400 جرام جبنة كريمية
- 250 جرام جبنة ماسكربوني
- 1 كوب كريمة الحفق
- 1 كوب (200 جرام) سكر
- 3 بيضات
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا
- 1/2 كوب (125 جرام) زبدة اللوتس
- 1/4 كوب (30 جرام) نشا
- 1 علبة بسكويت اللوتس
للتزيين:
- كريمة الخفق
- زبدة اللوتس
طريقة تحضير تشيزكيك اللوتس:
اولاً: تحضير الحشوة
1- في وعاء عميق، اخفقي الجبنة الكريمية، جبنة الماسكربوني، السكر، والفانيليا باستخدام مضرب كهربائي حتى تتجانس المكونات.
2- أضيفي زبدة اللوتس واستمري في الخفق حتى تمتزج جيدًا.
3- صبي كريمة الخفق واخفقي مرة أخرى حتى يصبح الخليط ناعمًا.
4- اضيفي البيض واحدة تلو الاخرى، مع الخفق بعد كل إضافة حتى يختفي البيض في الخليط.
5- اضيفي النشا و اخفقي حتى يتجانس مع الخليط.
ثانياً: تحضير القاعدة
في قالب كيك مستطيل مغطى بورق الزبدة، رتبي قطع بسكويت اللوتس في القاع وعلى جوانب القالب بحيث يكون الجزء السفلي من البسكويت مواجهًا للخارج.
ثالثاً: التجميع والخبز
1- اسكبي خليط الجبنة فوق طبقة البسكويت في القالب.
2- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 175 مئوية.
3- اخبزي التشيز كيك لمدة 35-40 دقيقة، حتى يصبح السطح متماسكًا ولكن يبقى الوسط طريًا قليلاً.
رابعاً: التبريد والتزيين
1- اتركي التشيز كيك ليبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
2- قبل التقديم، زينيه بكريمة الخفق و زبدة اللوتس المذابة.
استمتعي أنتِ وأفراد عائلتكِ بألذ تشيز كيك!
فيدو
ملاحظة: بعد الخبز، يكون قوام التشيز كيك لزجًا ورطبًا.
بإتباع هذه النصائح، ستحصلين على تشيز كيك لوتس لذيذ وذو قوام مثالي يسعد جميع أفراد العائلة.
1- استخدمي جبنة كريمية ناعمة وذات جودة عالية، وتأكدي من تركها في درجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام لضمان سهولة الخلط والحصول على قوام كريمي متجانس.
2 – احرصي على أن تكون جميع المكونات، مثل البيض والكريمة، في درجة حرارة الغرفة قبل البدء. هذا يساعد على تجانس الخليط ويمنع التكتلات.
3- اخلطي الجبنة الكريمية مع السكر والفانيليا جيدًا حتى تحصلي على مزيج ناعم. ثم أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر، مع الخلط بعد كل إضافة، لضمان دمج المكونات بشكل صحيح.
