تشيزكيك كوكيز هو حلوى فاخرة تجمع بين قوام التشيزكيك الكريمي الغني ونكهة الكوكيز المقرمشة برقائق الشوكولاتة. يتميز هذا الحلو بمزيج مثالي من الحلاوة والقوام المتنوع، حيث تتكون الطبقة السفلية من عجينة الكوكيز المخبوزة والمقرمشة، بينما تغطيها طبقة من التشيزكيك الناعمة والمخمّرة، مع لمسات من رقائق الشوكولاتة لإضافة نكهة لذيذة. هذه الحلوى مثالية للمناسبات الخاصة أو كوجبة تحلية ممتعة لجميع أفراد العائلة.
مقادير تشيزكيك كوكيز برقائق الشوكولاتة:
المقادير:
- 1 1/2 كوب كوكيز برقائق الشوكولاتة
- 1/4 كوب سكر بني فاتح
- 1/3 كوب زبدة ذائبة
مقادير حشوة تشيزكيك:
- 3 قوالب جبنة كريمية (750 جرام)
- 100 جرام جبنة ماسكربوني
- 1 كوب سكر ابيض
- 3 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/4 كوب كريمة خفق
- 1/4 كوب دقيق
- 1/4 كوب رقائق شوكولاتة
مقادير الزينة:
- 200 مل كريمة الخفق
- 1 ملعقة كبيرة نوتيلا
- قطع كوكيز برقائق الشوكولاتة
طريقة تحضير الحشوة:
1- في وعاء كبير، اخفقي الجبنة الكريمية مع جبنة الماسكربوني، السكر الابيض و الفانيليا حتى تصبح ناعمة ومتمازجة.
2- اضيفي البيض واحدة تلو الاخرى، مع الخفق الجيد بعد كل إضافة.
3- أضيفي كريمة الخفق واخفقي المزيج حتى يتجانس.
4- اضيفي الدقيق و اخلطي جيداُ ثم اضيفي رقائق الشوكولاتة وقلبي.
5- اسكبي خليط الحشوة فوق القاعدة في القالب. ووزعي بعض رقائق الشوكولاتة على السطح.
6- اخبزي التشيزكيك في فرن مسحنً مسبقاً على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 60 دقيقة.
7- اتركي التشيزكيك يبرد تماماً، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
طريقة تحضير الزينة:
1- اخفقي كريمة الخفق مع النوتيلا حتى تتكون كريمة ناعمة وسميكة.
2- باستخدام كيس الحلواني، زيني سطح التشيزكيك بالكريمة حسب الرغبة.
3- زيني السطح بقطع الكوكيز برقائق الشوكولاتة.
استمتعي بمذاق رائع للتشيزكيك برقائق الشوكولاتة مع العائلة والأصدقاء!
