سينامون رول تشيزكيك

مقادير سينامون رول تشيزكيك:

المقادير:

قاعدة التشيز كيك:

• 2 كوب بسكويت دايجستف مجروش
• 1/4  كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/3   كوب زبدة ذائبة

حشوة تشيز كيك:

• 600 جرام جبنة كريمية
• 3/4   كوب كريمة حامضة
• 1 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 3 بيضات
• 2 ملعقة كبيرة نشا

طبقة السينامون روول:

• 3/4  كوب سكر بني
• 2 ملعقة صغيرة قرفة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة

الطبقة العلوية:

• 1 كوب سكر باودر
• 1/2 ملعقة فانيليا
• 2 ملعقة كبيرة حليب

طريقة تحضير سينامون تشيزكيك:

طريقة تحضير القاعدة:

1- اخلطي البسكويت المجروش مع السكر و القرفة جيدًا حتى تمتزج المكونات.

2- اضيفي الزبدة الذائبة و قلبي حتى يصبح الخليط متماسكًا.

3- ضعي الخليط في قالب تشيز كيك مبطن بورق الزبدة واضغطيه جيدًا لتغطي القاعدة بالتساوي.

طريقة تحضير االحشوة:

1- اخفقي الجبنة الكريمية مع السكر بإستخدام المضرب الكهربائي جيداً حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.

2- اضيفي البيض الواحدة تلو الاخرى مع الخفق المستمر ثم اضيفي الفانيليا.

3- اضيفي الكريمة الحامضة واستمري بالخفق، ثم أضيفي النشا واخلطي جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.

طريقة تحضير طبقة السينامون روول:

1- في وعاء، امزجي السكر البني مع القرفة جيداً.

2- أضيفي الزبدة الذائبة و قلبي حتى يصبح الخليط مثل الرمل المبلل.

تجميع الطبقات:

1- اسكبي نصف خليط الحشوة فوق قاعدة البسكويت في القالب.

2- رشي نصف خليط السينامون رول فوق الحشوة.

3- أضيفي النصف المتبقي من الحشوة ثم رشي بقية خليط السينامون رول.

طريقة لشكل الحلزوني:

1- باستخدام سكين رفيع، قومي بعمل حركة حلزونية في الخليط بلطف للحصول على شكل حلزوني.

2- قومي بلف القالب من الخارج بورق المونيوم و وضعه في قالب اكبر فيه ماء.

الخبز:

1- اخبزي التشيز كيك في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 60 ـ 70 دقيقة.

2- أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد تماماً لمدة لا تقل عن 4 ساعات أو ليلة كاملة.

طريقة تحضير الطبقة العلوية:

1- اخلطي السكر الباودرمع  الفانيليا و حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.

2- زيني السطح بخطوط عشوائية باستخدام الخليط.

استمتعي سينامون رول تشيزكيك اللذيذ مع العائلة والأصدقاء!