سينامون روولز الهش اللذيذ هو أحد أشهى وأشهر الحلويات التي تجمع بين النكهات الغنية والقوام الطري. يتميز بخليط العجين الطري المحشو بمزيج من السكر البني، القرفة، والكاكاو مع مكعبات التفاح التي تضيف نكهة طبيعية ولذيذة.
هذا الحلى محبوب لسهولة تحضيره وقيمته الغذائية، حيث يمكن تناوله كوجبة خفيفة مع كوب من القهوة أو الشاي.
يتم تزيينه بصوص الجبنة الكريمية الغني بالفانيليا، مع إضافة لمسة من الكراميل أو الجوز المحمص لتعزيز القوام والنكهة.
يعد السينامون روولز خيارًا مثاليًا لتقديمه في المناسبات أو كتحلية يومية تنشر الدفء والراحة في كل قضمة
مقادير سينامون روولز الهش اللذيذ:
المقادير:
مقادير العجين
- 1 كوب (240 جرام) حليب دافئ
- 1/4 كوب (50 جرام) سكر ابيض حبيبات
- 1 ملعقة كبيرة خميرة مجففة (بيرة)
- 1/2 4 كوب (540 جرام) دقيق
- 85 جرام زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
- 2 بيضة متوسطة الحجم
- 1/4 كوب (55 جرام) سكر بني
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 كوب (120 جرام) كريمة ثقيلة
مقادير الحشوة
- 2 تفاجة صغيرة (مقطعة مكعبات صغيرة)
- 1/2 كوب (180 جرام) سكر بني
- 1 ملعقة كبيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكاكاو
مقادير صوص الجبنة الكريمية بالفانيليا
- 100 جرام جبنة كريمية
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا
- كوب (180 جرام) سكر ناعم
- 3ملاعق كبيرة كريمة ثقيلة
اولاً: طريقة تحضير العجينة
1- تفعيل الخميرة
اخلطي الحليب الدافئ مع السك الابيض الخميرة واتركي الخليط في مكان دافئ حتى يتفاعل.
2- إعداد العجينة
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الزبدة افركيها بإطراف الاصابع حتى يشبه القوام الرمل.
اضيفي السكر البني، الملح، البيض، الفانيليا و خليط الخميرة اعجني حتى تتكون عجينة ناعمة و متماسكة.
غطي العجين و اتركيه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه (تقريبا ساعة).
ثانياً: تحضير الحشوة
1- قطعي التفاح الى مكعبات صغيرة.
2ـ في إناء اخلطي السكر البني، قرفة و مسحوق الكاكاو و ضعي الخليط جانباُ.
ثالثاً: تحضير السينامون روولز
1- افردي العجين على سطح مرشوش بالدقيق على هيئة مستطيل بسما كة 3 مم.
2- افردي الزبدة على العجينة بالتساوي ثم رشي خليط السكر البني،القرفة و الكاكاو على كافة العجينة.
3- وزعي مكعبات التفاح فوق العجينة ليصبح علر شكل رول.
4- قطعي الرول الي 8 قطع متساوية.
5- ضعي قطع السينامون روول في صينية مستطيلة مدهونة بالزبدة و اتركيها في مكان دافئ حوالي ساعة حتى يتضاعف حجمها.
6- يوضع فوقه نصف كوب من الكريمة الثقيلة ويدخل الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 ـ 20.
رابعاً: تحضير الصوص
- في إناء، ضعي الجبنة الكريمية مع الزبدة بإستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح القوام كريمياً.
- اضيفي السكر البودرة، الفانيليا، الكريمة الثقيلة واخفقي جيدا حتى يصبح قوامها كريمي.
التقديم
بعد إخراج السينامون روولز من الفرن اسكبي فوقها الصوص الجبني و أضيفي الكراميل والجوز المجروش المحمص.
قدميها دافئة و استمتعي بمذاقها الشهي!
