إذا كنتِ تبحثين عن طريقة عمل آيس كريم بيتية سهلة وسريعة، فهذه الوصفة ستصبح المفضلة لديك!
طريقة عمل آيس كريم الفراولة لا تتطلب أي ماكينة أو خطوات معقدة. فقط ثلاث مكونات بسيطة، ونتيجة مذهلة: قوام كريمي، نكهة فراولة طبيعية، وتحلية مثالية لأيام الصيف الحارة.
هذه الوصفة تناسب الجميع – من لا يملك ماكينة آيس كريم، أو من يرغب بتحضير حلى بارد سريع في دقائق. كل ما تحتاجينه هو كريمة خفق، حليب مكثف، وفراولة طازجة!
هذه أهم المكونات التي تحتاجينها لتحضير آيس كريم الفراولة!
لتحضير آيس كريم الفراولة المنزلي بدون ماكينة وبثلاث مكونات فقط، ستحتاجين إلى:
كريمة الخفق:
وهي الأساس الذي يمنح الآيس كريم قوامه الكريمي والغني. كلما كانت الكريمة باردة ومليئة بالدسم، كانت النتيجة أفضل وأكثر نعومة.
الحليب المكثف المحلى:
يُضيف الحلاوة والقوام الكثيف للآيس كريم دون الحاجة لإضافة سكر أو طهي، كما يمنع تكوّن البلورات الجليدية أثناء التجميد.
الفراولة الطازجة:
المكوّن الرائع! تمنح الوصفة نكهة فراولة طبيعية ومنعشة، بالإضافة إلى لون وردي جذاب. اختاري فراولة ناضجة وحلوة لتضمني أفضل طعم.
الفانيليا (ملعقة صغيرة – اختيارية)
رغم كونها مكونًا بسيطًا، إلا أن الفانيليا تُعزز طعم الحليب والفراولة وتمنح الآيس كريم رائحة مميزة.
طريقة عمل آيس كريم الفراولة- بثلاث مكونات فقط
Equipment
- مضرب يدوي
- وعاء خلط عميق
- ملعقة أو سباتولا
- علبة للتجميد مع غطاء
المقادير
- 500 مل كريمة خفق باردة
- 300 جرام حليب مكثف محلى
- 300 جرام فراولة طازجة مقطعة قطع صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- زبدة الفستق (اختياري)
الخطوات
- في وعاء عميق، نخفق كريمة الخفق الباردة حتى تتماسك وتصبح هشة.
- نضيف الحليب المكثف المحلى ونواصل الخفق حتى يندمج جيدًا.
- نضيف الفانيليا ونخفق مرة أخرى حتى يتجانس الخليط.
- نضيف الفراولة المقطعة ونقلب بلطف حتى تتوزع بالتساوي في المزيج.
- نسكب الخليط في علبة محكمة الإغلاق، ويمكن تزيينه بزبدة الفستق (اختياري) مع تمرير الملعقة لعمل تموجات.
- نغلق العلبة ونضعها في الفريزر لمدة 4 ساعات على الأقل أو حتى يتماسك تمامًا.
- نوزع زبدة الفستق على السطح ونمرر ملعقة لعمل شكل رخامي جميل (اختياري).
- نغطي الوعاء ونضعه في الفريزر لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
- نُخرج الآيس كريم قبل التقديم بـ5 دقائق، ويُقدم بارداً.
Video
ملاحظات
- تأكدي من أن كريمة الخفق باردة جداً قبل الاستخدام للحصول على قوام كريمي ومتماسك.
- يمكن استخدام الفراولة المجمدة، بشرط إذابتها وتصفيتها جيداً قبل إضافتها إلى الخليط.
- للحصول على نكهة فراولة أقوى، يُمكن هرس نصف كمية الفراولة وإضافتها إلى الخليط قبل التجميد.
- زبدة الفستق اختيارية، ويمكن استبدالها بصوص الشوكولاتة أو رقائق الشوكولاتة الداكنة حسب الرغبة.
- غطي الوعاء جيداً قبل وضعه في الفريزر لتجنّب تشكّل بلورات الثلج.
- يُنصح بإخراج الآيس كريم من الفريزر قبل التقديم بـ5 دقائق ليصبح أسهل في التقديم وأطيب في القوام.
- يُفضل استخدام وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على نكهة الآيس كريم لأطول فترة ممكنة.
ملاحظات غذائية:
للكيتو:
استبدلي الحليب المكثف المحلى بنسخة منخفضة الكربوهيدرات، واستخدمي محلي كيتو مثل الإريثريتول أو ستيفيالنظام قليل السكر:
استخدمي حليب مكثف خالٍ من السكر أو مُحلى بسكر طبيعي مثل سكر جوز الهند، وقللي من كمية الفراولة أو استبدليها بتوت منخفض السكر.خيار نباتي (Vegan):
استخدمي كريمة جوز الهند الكثيفة بدلاً من كريمة الخفق، مع حليب مكثف نباتي من جوز الهند أو الشوفان.طريقة عمل آيس كريم الفراولة خطوة بخطوة – بدون ماكينة!
هل تبحثين عن وصفة آيس كريم فراولة سهلة، كريمية، ولذيذة؟ هذه الوصفة تقدم لك آيس كريم طبيعي في المنزل بثلاث مكونات فقط وبدون الحاجة لأي ماكينة معقدة. اتبعي الخطوات التالية لتحصلي على نتيجة مذهلة ترضي جميع أفراد العائلة.
1-المكونات
تأكدي من أن كريمة الخفق باردة جدًا، إذ يساعد ذلك على الحصول على قوام ناعم.
اغسلي الفراولة الطازجة جيدًا وقطعيها إلى قطع صغيرة لتوزيع النكهة جيدًا في الآيس كريم.
2. خفق كريمة الخفق
في وعاء عميق، ابدئي بخفق كريمة الخفق باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي حتى تلاحظين تكون قمم ناعمة وثابتة.
احرصي على عدم الإفراط في الخفق لكي لا تتحول الكريمة إلى زبدة.
3. إضافة الحليب المكثف والفانيليا
أضيفي الحليب المكثف المحلى تدريجيًا إلى الكريمة المخفوقة، مع الاستمرار في الخفق بلطف حتى تتجانس المكونات.
أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيليا واخلطي جيدًا لتعزيز النكهة.
4. دمج الفراولة
أضيفي قطع الفراولة الطازجة إلى الخليط وقلّبي برفق باستخدام ملعقة أو سباتولا حتى تتوزع الفراولة بالتساوي دون تهشمها كثيرًا.
5. التجميد والتقديم
ضعي الوعاء في الفريزر لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يتماسك الآيس كريم تمامًا.
صبي الخليط في وعاء محكم الغلق أو قالب مناسب للتجميد.
إذا أحببت، يمكن توزيع طبقة رقيقة من زبدة الفستق على السطح مع عمل حركات عشوائية لإضافة ملمس مميز.
كيفية التخزين:
للحفاظ على نكهة وقوام آيس كريم الفراولة المنزلي، يُفضّل تخزينه في علبة محكمة الغلق داخل الفريزر. تأكدي من تغطية السطح بطبقة من ورق الزبدة أو نايلون ملامس مباشرة للخليط قبل إغلاق العلبة، وذلك لتقليل تكون بلورات الثلج على الوجه.
يمكنك حفظ الآيس كريم في الفريزر لمدة تتراوح بين أسبوعين إلى شهر.
وقبل التقديم، أخرجيه من الفريزر واتركيه لمدة 5 إلى 10 دقائق ليصبح طريًا وسهل التقديم.
إذا أردتِ نكهة فراولة مركزة، اهرسي نصف كمية الفراولة واطهيها قليلًا على نار هادئة حتى تتكثف، ثم اتركيها تبرد وأضيفيها إلى الخليط.
مرّري الملعقة في الخليط قبل تجميده لعمل تموجات مميزة بزبدة الفستق أو صوص الفراولة.
لتقليل البلورات الجليدية، غطّي سطح الآيس كريم بورق نايلون ملامس مباشرة قبل إغلاق العلبة.
للحصول على سكوب مثالي، أخرجي الآيس كريم من الفريزر قبل التقديم بـ 5 دقائق.
الأسئلة الشائعة:
كريمة الخفق الثقيلة تحتوي على نسبة دهون أعلى، ما يمنح الآيس كريم قوامًا أغنى وأكثر نعومة، ويُفضل استخدامها في هذه الوصفة للحصول على أفضل نتيجة.
الحلاوة في هذه الوصفة تأتي من الحليب المكثف، وإذا قمتِ بتقليل الكمية، قد يتغير القوام والنتيجة النهائية. يمكنك تجربة حليب مكثف محلى قليل السكر إذا رغبتِ بذلك.
نعم، فهي لا تحتوي على أي مكونات صناعية أو مواد حافظة، ويمكن تقديمها بأمان للأطفال. فقط تأكدي من أن طفلك لا يعاني من حساسية تجاه الفراولة أو منتجات الألبان.
هل يمكن استخدام نوع فاكهة آخر بدلاً من الفراولة؟
نعم، يمكنك استخدام توت مشكّل، مانجو، أو موز مهروس. فقط احرصي على تصفية الفاكهة من السوائل الزائدة للحصول على قوام مثالي للآيس كريم.
كيف أحصل على قوام كريمي دون بلورات ثلج؟
استخدمي كريمة خفق باردة ذات نسبة دسم عالية، واخفقيها جيدًا حتى تتماسك. كما يُفضل تغطية العلبة بإحكام لتقليل تعرضها للهواء أثناء التجميد.
هل يمكن تخزين الآيس كريم لفترة طويلة؟
نعم، يمكن حفظه في الفريزر لمدة تصل إلى أسبوعين. فقط احرصي على استخدام وعاء محكم الإغلاق لمنع امتصاص روائح الفريزر أو تكون بلورات جليد.
