طريقة عمل كيك بلوبيري – وصفة سهلة وسريعة لتحضير كيك التوت الأزرق

طريقة عمل كيك بلوبيري، تعلمي طريقة عمل كيك البلوبيري الهش بخطوات بسيطة و مكونات متوفرة في كل بيت.

وصفة مثالية لعشاق التوت الأزرق، بطعم غني وقوام ناعم يذوب في الفم.

حضّريها في دقائق وقدّميها مع كوب شاي أو قهوة لضيافة مميزة أو فطور شهي.

للحصول على المزيد من وصفات الكيك، جرّبوا وصفاتي وصفة كيكة الجزر ، كيك التفاح و كيكة بثلاث مكونات فقط.

مقادير كيك بلوبيري (التوت الازرق)

للتزيين:

1-في وعاء كبير، يخفق البيض مع السكر و الفانيليا جيداً حتى يصبح الخليط هشًا وكريميًا.

2-اضيفي الزبدة المذابة وحرّكي جيدًا، ثم اضيفي الزبادي ويُخلط حتى يندمج تمامًا.

3-يُنخل الدقيق مع البيكنج باودر ويُضاف تدريجيًا إلى الخليط مع التقليب حتى تتجانس المكونات.

4-يُمزج البلوبيري الطازج مع ملعقة صغيرة من الدقيق (لتجنّب ترسبه في القاع أثناء الخبز)، ثم يُضاف إلى الخليط ويُحرّك بلطف.

5-يُسكب الخليط في قالب مغطى بورق الزبدة و تُوزع بعض حبات البلوبيري على السطح.

6-يُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك تمامًا.

للتزيين (اختياري):

1-تطحن حبات البلوبيري ثم تصفى للحصول على العصير.

2-يُمزج العصير مع السكر البودرة حتى يتكوّن لديك صوص ناعم.

3-بعد أن يبرد الكيك، يُسكب الصوص فوقه وتُرش كمية من السكر البودرة لمظهر شهي.

4-بعد ان تنضج تترك الى ان تبرد و تغلف من اعلى بالتغليفة و ترش بالسكر الباودر او حسب الرغبة.

فيديو

1-اختاري بلوبيري طازج أو مجمّد عالي الجودة.

2-تغليف البلوبيري بالدقيق يساعد على منع نزول التوت إلى قاع القالب أثناء الخَبز.

3-لا تبالغي في الخفق بعد إضافة الدقيق، الخلط الزائد قد يجعل الكيك قاسيًا، قلّبي برفق حتى تمتزج المكونات فقط.

4-تحققي من نضج الكيك بخلة خشبية، يجب أن تخرج نظيفة أو بها فتات خفيف لتتأكدي من أن الكيك نضج تمامًا.

5-اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل التزيين، حتى لا تذوب تغليفة السكر أو العصير.

6-لنكهة أقوى، يمكنك إضافة بشر ليمون أو ملعقة صغيرة من عصير الليمون إلى الخليط.