ككوكيز الجوز الايطالي اللذيذ هو حلوى بسيطة وشهية تشتهر بنكهتها الغنية وملمسها الناعم. تعتمد هذه الوصفة على مكونات طبيعية تعزز النكهة مثل الجوز المطحون ، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لعشاق الحلويات الخفيفة والمميزة. وتُعد وصفة كوكيز الجوز الإيطالي اللذيذ بثلاث مكونات فقط مثالاً على بساطة المطبخ الإيطالي وأصالته، حيث تعتمد على استخدام مكونات طبيعية وبسيطة دون تعقيد.
مقادير كوكيز الجوز الايطالي اللذيذ
المقادير:
- 2 كوب (250) جرام جوز.
- 1/3 كوب (250) سكر.
- 2 بياض بيض (60 – 6 جرام تقريباُ).
طريقة التحضير
1ـ تحضير الجوز:
- اطحني الجوز مع السكر في محضرة الطعام حتى يصبح ناعمًا.
- في وعاء كبير، امزجي الجوز المطحون مع السكر، ثم أضيفي بياض البيض وقلّبي المزيج برفق حتى يتكون لديكِ عجينة متماسكة.
2ـ التشكيل و الخبز:
- قم بتشكيل كرات الكوكيز الى كرات صغيرة بإستخدام ملعقة.
- ضعي السكر الناعم في وعاء منفصل، ثم غمّسي كرات الكوكيز في السكر لتغطيها بالكامل.
- زيني كل قطعة كوكيز بوضع حبة من الجوز في المنتصف.
- رتبي الكرات في صينية فرن، وضعيها في فرن مسخّن مسبقًا على درجة حرارة 175 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.
اتركي الكوكيز يبرد قليلًا وقدميها كتحلية خفيفة أو مع كوب من القهوة.
جربي كوكيز الجوز الإيطالي واستمتعي بمذاق غني يذوب في الفم مع كوب من القهوة أو الشاي!
نصائح لإنجاح كوكيز الجوز الإيطالي اللذيذ:
- احرصي على قياس السكر والجوز والبيض بدقة، حيث أن كل مكون يؤثر على التوازن بين النكهة والقوام.
- عند دمج المكونات، استخدمي حركات لطيفة من الأسفل إلى الأعلى للحفاظ على الهواء المُخلوق أثناء خفق البياض، مما يضمن خفة الكوكيز.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة مناسبة (عادةً 170-180 درجة مئوية) وتابعي الكوكيز أثناء الخبز لتفادي احتراقها والحصول على لون ذهبي مثالي.
- بعد إخراج الكوكيز من الفرن، اتركيها لتبرد على رف سلكي؛ هذا يساعد على تثبيت القوام المقرمش وتوزيع النكهة بشكل متوازن.
بإتباع هذه النصائح، ستحصلين على كوكيز جوز إيطالي لذيذ يجمع بين النكهة الطبيعية المميزة والقوام الخفيف والمقرمش!