كوكيز اللوز الإيطالي من غير جلوتين هو أحد أشهر أنواع الكوكيز في المطبخ الإيطالي، يتميز بنكهته الغنية وقوامه الناعم الذي يذوب في الفم. يُحضّر باستخدام اللوز المطحون، مما يمنحه طعمًا طبيعيًا مميزًا وقيمة غذائية عالية. يُضاف إليه مبشور وعصير البرتقال لإضفاء نكهة حمضية منعشة، مما يجعله خيارًا مثاليًا مع القهوة أو الشاي. يتميز بسهولة تحضيره ومكوناته البسيطة التي تتوافر في كل منزل. هذا الكوكيز ليس فقط لذيذًا، بل يعكس بساطة ورقي الحلويات الإيطالية التقليدية.
مقادير تحضير كوكيز اللوز الإيطالي من غير جلوتين
المقادير:
- 1/4 2 الكوب ( 225 جرام ) لوز مطحون
- 1/2 الكوب ( 100 جرام ) سكر
- مبشور قشر برتقالة
- عصير برتقالة
- 1 بياض بيض
- سكر باودر
- شرائح لوز للتزيين
طريقة تحضير الكوكيز
اولاً: تحضير الخليط
1- في وعاء، اخلطي اللوز المطحون مع السكر جيدا.
2- اضيفي مبشور قشر البرتقال وامزجي المكونات جيداً حتى تتجانس.
3- اضيفي عصير البرتقال بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط متجانساً.
4- اضيفي بياض البيضة و اخلطي المكونات جيداً.
ثانياً: تشكيل العجينة
1- ضغي الخليط في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك.
2- بإستخدام الملعقة خذي مقدارًا صغيرًا من الخليط وشكليه على شكل كرة.
3- غمسي الكرة في السكر البودرة وشكليها بالشكل المرغوب (دائري أو معين)
ثالثاً: التزيين
1- زيني كل قطعة كوكيز بشرائح اللوز.
رابعاً: الخبز
1- ضعي قطع الكوكيزفي صينية مغطاة بورق الزبدة.
2- اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على درجة 170 مئوية لمدة 15 دقيقة.
استمتعي بالكوكيز الإيطالي بنكهة البرتقال اللذيذة!
فيديو
