كوكيز قولدن براون برقائق الشكولاتة بثلاث حشوات مختلفة هو وصفة تجمع بين الطعم الغني والقوام المثالي. يتميز بلونه الذهبي الجميل وحوافه المقرمشة مع قلبه الطري والمليء برقائق الشوكولاتة اللذيذة.
يُعتبر هذا الكوكيز خيارًا رائعًا لكل محبي الحلويات الكلاسيكية التي تحمل لمسة من الفخامة.
كوكيز قولدن براون برقائق الشكولاتة بثلاث حشوات مختلفة
المقادير:
- 150 جرام الزبدة طرية
- 1/2 سكرابيض
- 1/2 سكر بني
- صفار بيضتين
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليلا
- 2 كوب دقيق + 2 ملعقة كبيرة دقيق إضافية.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 100 جرام رقائق الشكولاتة
- الحشو:
- نوتيلا
- بسكويت أوريو
- كراميل
- طريقة التحضير:
- خلط المكونات الرطبة:
- في وعاء كبير، اخفقي الزبدة الطرية مع السكر الأبيض والسكر البني حتى يصبح الخليط كريميًا وخفيفًا.
- أضيفي صفار البيض والفانيليا، واخفقي جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- إضافة المكونات الجافة:
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج صودا والملح.
- أضيفي الخليط الجاف تدريجيًا إلى المكونات الرطبة وامزجي جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
- أضيفي رقائق الشوكولاتة وقلّبيها بلطف.
- تشكيل الكوكيز:
- خذي ملعقة كبيرة من العجينة وشكليها على شكل كرة.
- اضغطي عليها قليلًا وضعي الحشوة المختارة (نوتيلا، أوريو أو كراميل) في المنتصف.
- غطي الحشوة بالقليل من العجين لتشكيل كرة متماسكة.
- رشّ كمية قليلة من رقائق الشوكولاتة على سطح الكوكيز.
- الخبز:
- ضعي الكوكيز على صينية مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة بين القطع.
- اخبزيها في فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، حتى تصبح الحواف ذهبية والوسط طريًا.
- التبريد والتقديم:
- اتركي الكوكيز ليبرد على الصينية لمدة 5 دقائق، ثم انقليه إلى رف شبكي ليبرد تمامًا.
- نصائح:
- للحصول على أفضل النتائج، برّدي العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل تشكيلها.
- جربي استخدام رقائق شوكولاتة داكنة للحصول على نكهة أكثر عمقًا.
