ايس كريم رول بالشوكولاتة … حلوى تُفتح لها القلوب قبل النوافذ.
إذا كنتِ تبحثين عن حلوى باردة تجمع بين القرمشة والنكهة الغنية،ايس كريم رول بالشوكولاتة سيكون خيارك المثالي.
وصفة مبتكرة تجمع بين نعومة الكريمة، وسحر زبدة الفستق، وقرمشة الكنافة المحمّصة، مع لمسة فخمة من الشوكولاتة. هذه الحلوى لا تحتاج ماكينة آيس كريم، فقط خطوات بسيطة تمنحك نتيجة مذهلة وتجربة لذيذة ستبهر كل من يتذوقها.
مكونات ايس كريم رول بالشوكولاتة وفوائدها
زبدة الفستق
تضيف قوامًا كريميًا فاخرًا ونكهة عميقة غنية بالدهون الصحية. تمنح الآيس كريم قوامًا ناعمًا وتوازنًا رائعًا مع الشوكولاتة.
الكنافة المحمّصة
تمنح الطبق قرمشة محببة ونكهة محمصة تضيف بُعدًا جديدًا للآيس كريم. تضيف تمايزًا رائعًا بين نعومة الكريمة وقرمشة الكنافة.
الكريمة الثقيلة
هي الأساس للحصول على قوام كريمي متماسك. تمنح الآيس كريم قوامًا غنيًا يسهّل عملية لفه على شكل رول.
صوص الشوكولاتة (للتزيين)
يضيف لمسة حلوة و غنية تعزز نكهة الآيس كريم وتعطيه مظهرًا جذابًا ومغرٍ.
فستق مجروش
يوفر قرمشة لطيفة ويعزز الطابع الشرقي للوصفة، إضافة إلى لونه الأخضر الذي يمنح الطبق فخامة بصرية.
كنافة محمّصة إضافية (للتزيين)
تضيف ملمسًا ذهبيًا وتوازنًا بين جميع النكهات في كل ملعقة.
آيس كريم رول بالشوكولاتة: ألذ طريقة لتحضير رولات الآيس كريم في البيت بدون مجهود
Equipment
- صينية مسطحة قابلة للتجميد
- ملعقة مسطحة أو سكين رول
- أوعية خلط
المقادير
- ½ كوب زبدة فستق (125 جم)
- 1 كوب كنافة محمّصة (80 جم)
- ¾ كوب كريمة ثقيلة (180 مل)
للتزيين:
- ¼ كوب صوص شوكولاتة (60 مل)
- 2 ملعقة كبيرة فستق مجروش (20 جم)
- ¼ كوب كنافة محمّصة إضافية (20 جم)
الخطوات
- ضعي صينيتين داخل بعضهما وأضيفي قليلًا من الماء داخل الصينية السفلية، ثم أدخليهما الفريزر لمدة 24 ساعة حتى يصبح السطح شديد البرودة.
- في وعاء، اخلطي زبدة الفستق مع الكنافة المحمّصة والقليل من الكريمة الثقيلة حتى يتكوّن خليط متجانس.
- افردي الخليط على الصينية المجمّدة باستخدام ملعقة أو أداة مسطّحة للحصول على طبقة رقيقة ومتساوية.
- استخدمي سكينًا مسطّحًا للبدء بلف الخليط حتى يتكوّن شكل الرول المعروف لآيس كريم الرولات.
- انقلي الرولات إلى أكواب التقديم.
- زيّني بصوص الشوكولاتة والفستق والكنافة المحمّصة وقدّميها فورًا.
Video
ملاحظات
- كلما كانت الصينية أبرد كانت عملية اللف أسهل وأسرع.
- لا تفردي الخليط بسماكة كبيرة حتى لا يتكسّر أثناء اللف.
- يفضّل العمل بسرعة لأن الخليط يبدأ بالذوبان بمجرد ملامسته للهواء.
بدائل نباتية
- استبدلي الكريمة الثقيلة بكريمة جوز الهند الكثيفة.
- استخدمي زبدة فستق بدون منتجات حيوانية (متوفرة في أغلب المتاجر).
- استبدلي صوص الشوكولاتة التقليدي بصوص شوكولاتة نباتي داكن.
دائل لتقليل السعرات الحرارية
- استخدمي كريمة خفق قليلة الدسم بدل الكريمة الثقيلة.
- قلّلي كمية زبدة الفستق إلى ¼ كوب فقط.
- استخدمي كنافة محمّصة بدون زبدة أو بزيت قليل.
- استبدلي صوص الشوكولاتة بصوص داكن خالٍ من السكر.
طريقة عمل آيس كريم رول بالشوكولاتة
1. تجهيز الصينية
ضعي صينيتين فوق بعضهما بحيث تكون الأولى داخل الثانية، ثم أضيفي القليل من الماء في الصينية السفلية. أدخليهما الفريزر لمدة 24 ساعة ليصبح السطح شديد البرودة ويساعدك في تشكيل الرولات بسهولة.
2. خلط المكونات
بعد التجميد، أخرجي الصينية وضعي فيها زبدة الفستق والكنافة المحمصة والقليل من الكريمة الثقيلة. اخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على مزيج متجانس بقوام قابل للفرد.
3. فرد الخليط
افردي المزيج على سطح الصينية بشكل متساوٍ باستخدام ملعقة مسطحة أو أداة معدنية للحصول على طبقة متجانسة.
4. تشكيل الرولات
باستخدام سكين مسطح، ابدئي بلف المزيج تدريجيًا للحصول على شكل رولات الآيس كريم المميز. احرصي على اللف بسرعة لأن السطح سيبدأ بالذوبان.
5. التقديم
ضعي الرولات في أكواب التقديم ثم أضيفي صوص الشوكولاتة والفستق المجروش والقليل من الكنافة المحمّصة.
6. التزيين النهائي
لمسة إضافية من الشوكولاتة والكنافة تجعل الطبق أكثر فخامة وتمنح الطعم توازنًا لذيذًا.
طريقة عمل آيس كريم رول بالشوكولاتة
1. تجهيز الصينية
ضعي صينيتين فوق بعضهما بحيث تكون الأولى داخل الثانية، ثم أضيفي القليل من الماء في الصينية السفلية. أدخليهما الفريزر لمدة 24 ساعة ليصبح السطح شديد البرودة ويساعدك في تشكيل الرولات بسهولة.
2. خلط المكونات
بعد التجميد، أخرجي الصينية وضعي فيها زبدة الفستق والكنافة المحمصة والقليل من الكريمة الثقيلة. اخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على مزيج متجانس بقوام قابل للفرد.
3. فرد الخليط
افردي المزيج على سطح الصينية بشكل متساوٍ باستخدام ملعقة مسطحة أو أداة معدنية للحصول على طبقة متجانسة.
4. تشكيل الرولات
باستخدام سكين مسطح، ابدئي بلف المزيج تدريجيًا للحصول على شكل رولات الآيس كريم المميز. احرصي على اللف بسرعة لأن السطح سيبدأ بالذوبان.
5. التقديم
ضعي الرولات في أكواب التقديم ثم أضيفي صوص الشوكولاتة والفستق المجروش والقليل من الكنافة المحمّصة.
6. التزيين النهائي
لمسة إضافية من الشوكولاتة والكنافة تجعل الطبق أكثر فخامة وتمنح الطعم توازنًا لذيذًا.
كيفية التخزين
يُحفظ الآيس كريم رول في الفريزر داخل وعاء محكم الإغلاق.
يُفضل تناوله خلال 3–5 أيام للمحافظة على القوام والنكهة.
تجنبي تعريض الرولات للهواء حتى لا تتشكل طبقة ثلجية عليها.
أعيدي تغطية الآيس كريم مباشرة بعد إخراجه من الفريزر.
نصائح احترافية لتحضير آيس كريم رول بالشوكولاتة
بردي الأدوات المستخدمة للحصول على أفضل قوام ممكن.
لا تكثري من الكريمة حتى لا يصبح المزيج صعب اللف.
استخدمي زبدة فستق طبيعية بدون سكر للحصول على نكهة قوية ومتوازنة.
أضيفي طبقة رفيعة جدًا عند الفرد حتى يسهل تشكيل الرولات.
يمكن تنويع النكهات بإضافة رشة كاكاو أو قطرات فانيلا.
الأسئلة الشائعة:
يمكن استخدام كريمة خفق كاملة الدسم، لكنها قد تعطي قوامًا أخف قليلاً.
هذه الوصفة مصممة لتُحضّر يدويًا باستخدام سطح بارد فقط.
قد يكون الخليط دافئًا قليلًا، لذا يُنصح بإعادته للفريزر لعدة دقائق قبل محاولة اللف مجددًا.
دلّلي ذوقك مع أفخم وصفات آيس كريم رول بالشوكولاتة
طريقة عمل آيس كريم الفراولة
استمتعي بقوام كريمي ومنعش مع نكهة الفراولة الطبيعية، تجربة مثالية للأيام الحارة أو كتحلية لذيذة بعد العشاء.
طروني بالمكسرات (نوغا)
أضيفي لمسة فاخرة مع طروني بالمكسرات المقرمشة (نوغا)، تمنح الآيس كريم قوامًا غنيًا ونكهة استثنائية لمحبي المكسرات والحلويات الفاخرة.
