كوكيز الليمون الإيطالي الشهي

كوكيزالليمون الايطالي، هل تبحثين عن وصفة بسكويت لذيذة وسهلة بطعم الليمون المنعش؟
جربي كوكيز الليمون الإيطالي، الهش بنكهته الزكية وقوامه الناعم، مع لمسة شوكولاتة داكنة تضيف له توازنًا رائعًا بين الحلاوة والانتعاش. هذه الوصفة مثالية لعشاق الحلويات الخفيفة، سهلة التحضير ومثالية لتقديمها مع القهوة أو في ضيافة راقية.

تابعي الخطوات البسيطة لتحضير ألذ كوكيز ليمون بيتي على الطريقة الإيطالية بنتائج مضمونة وطعم لا يُقاوم!

و لا تنسي تجربة وصفاتي الأخرى المميزة مثل كوكيز الزبدة المنقوش الغني بالنكهات الشرقية و كوكيز البرتقال بنكهته الحمضية المنعشة – كلها خيارات مثالية لعشاق الكوكيز بنكهات متنوعة!

مقادير كوكيزالليمون الايطالي

المقادير:

• 3/4 كوب (150 جرام) سكر
• قشر ليمون مبشور من حبتين
• 2 كوب + 2 ملاعق كبيرة  (255 جرام ) دقيق
• 1/2 كوب (64 جرام ) دقيق
• رشة ملح
• 150 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

للتزيين:

شوكولاتة داكنة مذابة

طريقة تحضير كوكيزالليمون الايطالي

1-في وعاء، اخلطي السكر مع بشر قشر الليمون جيدًا حتى تتشرب حبيبات السكر نكهة الليمون.

2-اضيفي الدقيق ، النشا و رشة الملح و قلّبي المكونات حتى تمتزج.

3-أضيفي الزبدة وابدئي في العجن حتى تتشكل عجينة ناعمة.

4-اسكبي عصير الليمون واعجني مرة أخرى حتى تتجانس العجينة.

5-لفي العجينة بورق بلاستيك غذائي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

6-بعد التبريد، افردي العجينة بواسطة الشوبك حتى تصبح بسماكة متوسطة، ثم قسّميها إلى مستطيلات متساوية الحجم (على شكل أصابع).

7- رتبي قطع الكوكيز على صينية مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافات بينها.

8-  اخبزي في فرن محمّى مسبقًا على درجة حرارة 170° مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى تكتسب الأطراف لونًا ذهبيًا فاتحًا.

9-بعد أن تبرد الكوكيز تمامًا، اغمسي أحد طرفي كل قطعة في الشوكولاتة الداكنة المذابة واتركيها لتجف.

استمتعي بكوكيز الليمون الإيطالي بنكهته الرائعة وقوامه الهش!

فيديو

نصائح لإنجاح كوكيز الليمون الإيطالي:

1-اختاري ليمون طازج وعطري:
استخدمي ليمونًا ذا قشرة عطرة ولون زاهي، فبشر القشر هو سر النكهة المميزة في هذه الوصفة.

2-ابشري القشر فقط دون الجزء الأبيض:
الجزء الأبيض من القشرة قد يعطي طعمًا مرًا، لذا اكتفي بطبقة القشر الخارجية فقط.

3-برد العجينة قبل التشكيل:
تبريد العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل يساعد على تماسكها ويسهل تشكيلها دون أن تذوب الزبدة.

4-لا تفرطي في الخَبز:
أزيلي الكوكيز من الفرن عندما تبدأ الحواف بالاحمرار فقط، فالكوكيز يستمر في النضج أثناء التبريد.

5-استخدمي شوكولاتة داكنة ذات جودة:
الشوكولاتة تضيف توازنًا رائعًا مع نكهة الليمون، لذلك اختاري نوعًا جيدًا لتبرز النكهة بشكل مثالي.

6-اتركي مسافات كافية بين القطع:
أثناء الخبز، قد تتمدد قطع الكوكيز قليلًا، لذا من الأفضل ترك مسافة مناسبة بينها.

7-احرصي على وزن المقادير بدقة:
استخدام الميزان يضمن نتائج أكثر دقة من اعتماد الكوب فقط، خصوصًا مع الزبدة والدقيق.