كوكيز جوز الهند الفاخر، تخيلوا لحظة تجمع فيها رائحة الزبدة وجوز الهند مع الشوكولاتة في مطبخكم… هذه هي لحظة سحر كوكيز جوز الهند الفاخر!
سر نجاح هذه الوصفة يكمن في هشاشتها وقوامها الطري الذي يذوب في الفم، مع لمسة جوز الهند المميزة.
مثالية لتقديمها مع القهوة أو كتحلية بعد العشاء، أو لمناسباتكم الخاصة، لتنال إعجاب كل من يتذوقها.
أهم المكونات لتحضير كوكيز جوز الهند الفاخر الشهي
الزبدة: تعطي الكوكيز قوامًا ناعمًا وكريميًا، وتضفي عليها طعمًا غنيًا ومميزًا يجعل كل قضمة لذيذة ومثالية.
السكر البودرة: يوازن طعم العجينة ويمنحها حلاوة ناعمة تذوب في الفم، كما يساعد على تماسك القوام بشكل أفضل.
الزيت النباتي: يضيف ليونة للعجينة ويجعل الكوكيز أكثر رطوبة وطراء بعد الخبز.
الفانيليا: تمنح العجينة رائحة عطرية جذابة وطعمًا مميزًا يزيد من جاذبية الكوكيز.
الدقيق: العنصر الأساسي الذي يعطي العجينة القوام المثالي ويجعلها متماسكة عند الخبز.
نشا الذرة: يجعل القاعدة هشة وخفيفة، ويساعد على تفتيح قوام الكوكيز دون أن تصبح ثقيلة.
جوز الهند المبشور: يضيف نكهة استوائية لذيذة وملمسًا ممتعًا، كما يثري الكوكيز بالألياف الطبيعية.
البيكنج باودر: يرفع العجينة ويجعل الكوكيز خفيفة وناعمة عند تناولها.
الملح: يبرز نكهات المكونات الأخرى ويوازن الطعم ليصبح الكوكيز مثالياً.
الشوكولاتة البيضاء للتغطية: تمنح الكوكيز لمسة غنية وحلوة، تجعل المظهر جذابًا والطعم رائعًا عند كل قضمة.
جوز الهند للتزيين: يضيف لمسة نهائية مميزة من القرمشة والنكهة، ويجعل كل قطعة جذابة بصريًا ولذيذة في المذاق.
كوكيز جوز الهند والشوكولاتة: وصفة هشة وسهلة التحضير
Equipment
- وعاء للخلط
- ملعقة خشبية أو سباتولا
- صينية خبز
- ورق زبدة
- مضرب يدوي
المقادير
للعجينة:
- 100 جرام زبدة ( بدرجة حرارة الغرفة)
- 1 ⅓ كوب دقيق ( 160 جرام )
- ¼ كوب نشا ذرة ( 30 جرام )
- ¼ كوب سكر بودرة ( 32 جرام )
- ¾ كوب جوز هند مبشور ( 70 جرام )
- ¼ كوب زيت نباتي ( 48 جرام )
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا
- ⅛ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة يكنج باودر
للتغطية:
- 200 جرام شوكولاتة بيضاء
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- جوز هند مبشور
الخطوات
- ضع الزبدة والسكر البودرة في وعاء، واخلط جيدًا حتى تصبح كريمية.
- أضف الزيت النباتي والفانيليا، واخلط حتى تتجانس المكونات.
- أضف الدقيق، النشا، جوز الهند، والبيكنج باودر، وامزج بلطف لتكوين عجينة متماسكة دون الإفراط في العجن.
- ضع العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- شكل العجينة على هيئة أسطوانة، ثم قطعها إلى قطع صغيرة وزن كل قطعة حوالي 10 غرام.
- رتب القطع في صينية مغطاة بورق الزبدة مع ترك مسافات بينها.
- سخن الفرن مسبقًا على 175°C، واخبز الكوكيز لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- ذوّب الشوكولاتة البيضاء مع الزيت، ثم اترك الكوكيز لتبرد قليلًا.
- اغمس الكوكيز في الشوكولاتة، ورش عليها جوز الهند المبشور.
Video
ملاحظات
- لا تفرط في العجن بعد إضافة الدقيق والنشا لتبقى الكوكيز هشة.
- تبريد العجينة يسهل التشكيل ويحافظ على شكل القطع أثناء الخبز.
- اترك الكوكيز لتبرد قبل التغطية بالشوكولاتة لتجنب التشقق.
بدائل نباتية:
- استبدال الزبدة بزيت جوز الهند أو أي بديل نباتي مناسب.
- استخدام الشوكولاتة النباتية للتغطية بدل البيضاء العادية.
بدائل لحفظ السعرات الحرارية:
- استبدال السكر البودرة بسكر جوز الهند أو محليات منخفضة السعرات.
- تقليل كمية الزيت أو استخدام بديل نباتي أخف.
طريقة عمل كوكيز جوز الهند الفاخر بالتفصيل
التحضير:
تحضير القاعدة الكريمية: ضع الزبدة والسكر البودرة في وعاء واسع، ثم اخلط باستخدام سباتولة أو مضرب يدوي حتى تصبح المكونات كريمية وناعمة. هذه الخطوة تمنح الكوكيز قوامًا هشًا وطعمًا غنيًا.
إضافة الزيت والفانيليا: أضف الزيت النباتي والفانيليا إلى خليط الزبدة، واخلط جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات. الفانيليا تمنح الكوكيز رائحة عطرية جذابة.
إضافة المكونات الجافة: أضف الدقيق، نشا الذرة، جوز الهند المبشور، والبيكنج باودر تدريجيًا. امزج بلطف حتى تتكون عجينة متماسكة، مع الحرص على عدم الإفراط في العجن للحفاظ على هشاشة الكوكيز.
تبريد العجينة: ضع العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. هذه الخطوة تجعل العجينة أسهل في التشكيل وتحافظ على شكل القطع أثناء الخبز.
تشكيل القطع: بعد التبريد، شكل العجينة على هيئة أسطوانة، ثم قطعها إلى قطع صغيرة تزن حوالي 10 غرام لكل قطعة.
ترتيب القطع للخبز: ضع القطع في صينية مغطاة بورق الزبدة، مع ترك مسافات بينها لتجنب الالتصاق أثناء الخبز.
الخبز: سخن الفرن مسبقًا على 175°C، ثم اخبز الكوكيز لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون من الأسفل وأنيقة الشكل.
للتغطية:
ذوبان الشوكولاتة: ذوّب الشوكولاتة البيضاء مع ملعقة من الزيت النباتي، سواء في الميكروويف أو على حمام مائي، حتى تصبح ناعمة وسائلة.
تغطية الكوكيز: اترك الكوكيز لتبرد قليلًا، ثم اغمسها في الشوكولاتة البيضاء المذابة.
إضافة لمسة جوز الهند: رش جوز الهند المبشور على الكوكيز مباشرة بعد التغطية للحصول على مظهر جذاب وطعم استوائي لذيذ.
كيفية التخزين وكيز جوز الهند الفاخر:
احفظ الكوكيز في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على الطراوة والنكهة.
يمكن وضعها في الثلاجة لمدة أسبوع، أو تجميدها لفترات أطول.
تجنب تعرض الكوكيز للهواء مباشرة بعد الخبز أو التغطية بالشوكولاتة.
نصائح احترافية:
لا تفرط في العجن بعد إضافة الدقيق والنشا للحفاظ على هشاشتها.
تبريد العجينة يسهل التشكيل ويحافظ على شكل القطع أثناء الخبز.
استخدم ورق الزبدة لتجنب الالتصاق والحصول على قاعدة ناعمة.
اترك الكوكيز لتبرد قبل التغطية بالشوكولاتة لتجنب التشقق.
رش جوز الهند مباشرة بعد تغطيس الكوكيز للحصول على أفضل مظهر وطعم.
الأسئلة الشائعة:
نعم، يمكن استبدال الزبدة بزيت نباتي، مع احتمال اختلاف طفيف في القرمشة والنكهة.
يمكن حفظ الكوكيز في علبة محكمة الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة 3-4 أيام، أو في الثلاجة لمدة أسبوع.
بالتأكيد، يمكن استخدام أي نوع من الشوكولاتة حسب الرغبة، وستضيف طعمًا مختلفًا ولذيذًا.
استمتعي بمجموعة وصفات كوكيز شهية ومميزة تمنحك لحظات من المتعة والترف في أي وقت.
ولتجربة حلويات مختلفة، دلّلي نفسك بتشكيلة من الوصفات اللذيذة، السهلة التحضير، والمناسبة لجميع المناسبات:
➤جربي كوكيز اليقطين الطرية: قوام ناعم ونكهة خريفية دافئة تذوب في الفم مع كل قضمة.
➤وكذلك كوكيز بثلاث مكونات فقط: وصفة بسيطة وسريعة تناسب الأيام المزدحمة دون التنازل عن الطعم.
➤كوكيز محشو بالشوكولا الفاخر: تجربة غنية بطعم الشوكولا وقوام فاخر لعشاق الحلويات المميزة.
