كيكة الشوكولاتة بالقاناش هي واحدة من أكثر أنواع الحلويات شهرةً حول العالم، وتتميز بنكهتها الغنية و قوامها الهش. تُحضَّر باستخدام مكونات أساسية مثل الدقيق، الكاكاو، السكر، البيض، والزبدة أو الزيت. يمكن تقديمها مع صلصات متنوعة كصلصة الشوكولاتة أو الكريمة، و تُزيَّن بطرق متعددة مثل رش مسحوق الكاكاو أو إضافة قطع الشوكولاتة. تُعد كيكة الشوكولاتة خيارًا مثاليًا للمناسبات و الاحتفالات، وتُقدَّم عادةً مع الشاي أو القهوة.
للحصول على المزيد من وصفات الكيك، جرّبوا وصفاتي سويسرول الياباني،وصفة كيكة الجزر و كيك الكاسترد اللذيذ
مقادير كيكة الشوكولاتة بالقاناش:
المقادير:
- 1 3/4 كوب (210 جرام) دقيق
- 3/4 كوب (75 جرام) كاكاو خام
- 2 بيضة كبيرة
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا
- 1 كوب ( 240 جرام ) حليب
- 1/2 كوب (96 جرام ) زيت نباتي
- 1/2 كوب (115 جرام ) ماء مغلي
مقادير الحشوة:
- 300 مل كريمة الخفق
- 1/4 كوب ( 70 جرام ) شوكولاتة نوتيلا
مقادير القاناش:
- 180 جرام شوكولاتة نصف محلاة (أي شوكولاتة حسب الرغبة)
- 1/2 كوب ( 120 جرام ) كريمة ثقيلة
طريقة تحضير كيك الشوكولاتة:
1- في وعاء، انخلي الدقيق مع الكاكاو، البيكنج باودر، وبيكربونات الصودا.
3- في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الفانيليا والسكر باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا.
4- اضيفي الزيت و الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.
5- أضيفي خليط الدقيق والكاكاو بالتدريج، وامزجي بلطف حتى يتجانس الخليط.
6- أخيرًا، أضيفي الماء المغلي وامزجي حتى يتجانس الخليط تمامًا
7- اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومبطن بورق الزبدة. ومرشوس قاع القالب بالكاكاو الخام.
8- اخبزي الكيك في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 175 مئوية لمدة 35-40 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا.
9- اتركي الكيك ليبرد تمامًا قبل التزيين.
تحضير الحشوة:
1- اخفقي كريمة الخفق حتى تصبح هشة، ثم أضيفي شوكولاتة النوتيلا وامزجي جيدًا. اتركي الخليط ليبرد قبل استخدامه.
تجميع الكيكة:
1- بعد أن يبرد الكيك، قسميه إلى طبقتين.
2- ضعي طبقة من الحشوة بين الطبقتين، ثم غلفي الكيكة بالكامل بالحشوة المتبقي.
تحضير بالقاناش:
1- في وعاء، ضعى الشوكولاتة الداكنة والكريمة الثقيلة، ثم سخني الخليط في الميكروويف لمدة 30 ثانية أو حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
2- اتركي الخليط ليبرد قليلاً، ثم اسكبيه فوق الكيكة المغلفة بالحشوة، ووزعيه بالتساوي.
التزيين:
زيني الكيكة بالشوكولاتة المبشورة وقطع الفراولة أو حسب الرغبة.
استمتعي بكيكة الشوكولاتة اللذيذة مع عائلتك وأصدقائك!
فيديو
