بسكويت إيطالي سهل وسريع التحضير – خطوات بسيطة بمذاق رائع
هل تذكر رائحة البسكويت المخبوز في طفولتك التي كانت تملأ المطبخ بالدفء والفرح؟ بسكويت إيطالي سهل جدًا سيعيدك إلى تلك اللحظات الكلاسيكية، بنكهات اللوز وبشر الحمضيات التي تمنحك إحساسًا بالأصالة والراحة. وصفة بسيطة بخطوات واضحة، لكن نتيجتها تفوق التوقعات؛ مقرمش من الخارج، طري قليلًا من الداخل، مثالي مع فنجان قهوة أو كوب شاي في أي وقت من اليوم.
Equipment
- وعاء كبير للخلط
- ملعقة خشبية أو مضرب يدوي لخلط المكونات
- ورق زبدة (لمنع الالتصاق)
المقادير
- 2 كوب دقيق ( 240 جرام )
- ¾ كوب سكر ( 150 جرام )
- ¾ كوب لوز مقطع أو كامل ( 90 جرام )
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 2 بيضة
- ¼ ملعقة صغيرة خلاصة اللوز
- بشر قشر ليمون
- بشر قشر برتقال ( اختياري)
الخطوات
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق، السكر، اللوز، والبيكنج باودر جيداً معاً.
- أضف البيضتين، بشر قشر الليمون، بشر قشر البرتقال (حسب الرغبة)، وخلاصة اللوز، واخلط حتى تتجانس المكونات.
- اعجن العجينة قليلاً باليد فقط حتى تتماسك وتصبح سهلة التشكيل.
- شكل العجينة على هيئة أسطوانة.
- ضع الأسطوانة في صينية مغطاة بورق زبدة.
- اخبز في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 175 مئوية لمدة 20 دقيقة.
- اتركها تبرد لمدة 15 دقيقة.
- قطع الأسطوانة إلى شرائح بسكويت حسب الرغبة.
- ضع شرائح البسكويت في صينية الخبز وأعدها إلى الفرن لمدة 5 دقائق إضافية لتصبح مقرمشة.
Video
ملاحظات
- يمكن استخدام اللوز كامل أو مقطع، ويمكن تحميصه قليلاً قبل الخلط لإبراز النكهة.
- يفضل استخدام بيض بدرجة حرارة الغرفة لسهولة الخلط.
- للحصول على نكهة غنية، جرب إضافة قليل من الفانيليا بجانب روح اللوز.
- تأكد من ترك البسكويت يبرد قبل التقطيع حتى يحافظ على شكله.
- إذا أردت بسكويت أكثر قرمشة، مدد وقت الخبز الثاني لدقيقتين إضافيتين.
- يمكن إضافة 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة للحصول على نكهة شوكولاتة لذيذة.