خبز هش و طري في المقلاة خطوة بخطوة – دون فرن وبنتائج مثالية
خبز هش وطري يُحضّر بسرعة في المقلاة دون الحاجة للفرن. مثالي للإفطار أو السندويشات، مع قوام ناعم وطعم شهي يسعد العائلة.
Equipment
- وعاء كبير
- شوبك (نشّابة)
- مقلاة
المقادير
- 2 كوب دقيق القمح العادي ( 240 جرام )
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- ⅔ كوب ماء مغلي ( 150 مل )
الخطوات
- اخلطي الدقيق مع الملح في وعاء كبير.
- أضيفي زيت الزيتون وابدئي في التحريك.
- صبي الماء المغلي تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- اعجني العجينة جيدًا لمدة دقيقة تقريبًا، ثم غطيها واتركيها لترتاح 10 دقائق.
- قسّمي العجينة إلى 8 كرات، وغطيها مرة أخرى واتركيها ترتاح 15 دقيقة.
- باستخدام الشوبك، افردي كل كرة عجين حتى تصبح رقيقة.
- سخني المقلاة على نار متوسطة وامسحيها بقليل من الزيت.
- ضعي قطعة العجين في المقلاة، وقلبيها باستمرار حتى تنتفخ وتصبح ذهبية من الجهتين.
- كرري العملية مع باقي العجينة وقدمي الخبز ساخنًا.
Video
ملاحظات
- للحصول على خبز أكثر هشاشة، استخدمي ماءً ساخنًا جدًا عند العجن.
- لا تفرطي في الطهي حتى لا يصبح الخبز جافًا.
- يمكن تخزين الخبز في وعاء محكم عند درجة حرارة الغرفة لمدة يومين.