روول البطاطا بالجبنة واللحم المفروم – طبق شهي وسهل التحضير
رول البطاطا بالجبنة واللحم المفروم طبق شهي وسهل التحضير، يجمع بين البطاطا الطرية والجبنة الذائبة وحشوة لذيذة بنكهة غنية.
Equipment
- مقلاة
- ورق زبدة
- لوح تقطيع
المقادير
للبطاطا والجبنة:
- 6 حبات بطاطا متوسطة
- 2 كوب كوب جبنة مبشورة
- ½ ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة ملح
- قليل من زيت الزيتون للدهن
للحشوة:
- 500 جرام لحم مفروم
- 1 حبة بصل مفرومة ناعماً
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة كركم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
للتزيين:
- بقدونس مفروم
الخطوات
- قشّري البطاطا وقطّعيها إلى شرائح رفيعة.
- رشّي الملح على البطاطا واتركيها قليلًا.
- وزّعي الجبنة المبشورة في صينية مغطاة بورق الزبدة، ثم رتّبي البطاطا فوقها.
- ادهنّي البطاطا بقليل من زيت الزيتون.
- اخبزي البطاطا في فرن ساخن على 180°م لمدة 30 دقيقة حتى تصبح طرية.
- سخّني زيت الزيتون في مقلاة، وقلّبي البصل حتى يذبل.
- أضيفي اللحم المفروم واطهيه حتى ينضج ويتغير لونه.
- امزجي معجون الطماطم مع الملح والكركم مع اللحم، ثم أضيفي البقدونس المفروم.
- وزّعي الحشوة بالتساوي فوق البطاطا المخبوزة.
- لفي البطاطا على شكل رول باستخدام ورق الزبدة لتثبيت الشكل.
- رشي القليل من الجبنة على السطح وأعيدي الرول إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يذوب الوجه ويأخذ لونًا ذهبيًا.
- اتركي الرول يبرد قليلًا قبل التقطيع والتقديم للحفاظ على شكله.
Video
ملاحظات
- يمكن تجهيز الرول مسبقًا وتخزينه في الثلاجة قبل الخبز النهائي.
- يفضل ترك الرول يبرد قليلًا قبل التقطيع للحصول على شرائح نظيفة.
- لتسخين الرول لاحقًا، ضعيه في الفرن للحفاظ على القوام والجبنة الذائبة.
بدائل نباتية
- استبدلي اللحم المفروم بالعدس أو التوفو المفروم لتكون وصفة نباتية بالكامل.
- يمكن استخدام جبنة نباتية لتناسب النظام النباتي.
بدائل لتخفيض السعرات الحرارية
- استخدمي بطاطا حلوة أو كوسا شرائح بدل البطاطا التقليدية.
- قللي كمية الجبنة أو اختاري جبنة منخفضة الدسم.
- استخدمي زيت زيتون خفيف أو رذاذ للدهان بدل الزيت العادي.