ساندويتش الدجاج بالبارميزان المقرمش: وصفة سهلة ولذيذة لكل العائلة
استمتعي بـ ساندويتش الدجاج بالبارميزان المقرمش والغني بالجبن، وصفة سهلة وسريعة للتحضير للغداء أو العشاء، تجمع بين طعم الدجاج الطري والصوص الإيطالي اللذيذ.
Equipment
- وعاء للخلط
- مقلاة عميقة
- مطرقة طعام
المقادير
لتحضير الدجاج:
- 2 فيليه صدر دجاج ( 500 جرام)
- 2 بيض
- 2 كوب دقيق ( 240 جرام )
- 2 كوب بقسماط مطحون ( 200 جرام )
- 50 جرام جبنة بارميزان مبشورة
- 100 جرام جبنة موزاريلا طازجة
- زيت زيتون للقلي
- ملح ( حسب الرغبة )
- فلفل أبيض ( حسب الرغبة)
- ثوم بودرة (حسب الرغبة )
لتحضير الصوص:
- 250 مل صلصة طماطم
- بصلة صغيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مبشور
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- فلفل أسود ( حسب الرغبة )
- أوراق ريحان طازجة
لتحضير الساندويتش:
- خبز ساوردو أو أي نوع مفضل ( باغيت أو برجر )
- صوص ( مايونيز أو كاتشب حسب الرغبة )
للتزيين:
- بقدونس طازج
الخطوات
تحضير الصوص:
- سخني زيت الزيتون، أضيفي البصل المفروم حتى يتحمر، ثم صلصة الطماطم مع البابريكا، الملح والفلفل، أضيفي الثوم والريحان واتركيه يتكثف.
تحضير الدجاج:
- قطعي صدور الدجاج إلى شرائح رقيقة، رقيها بمطرقة الطعام، ثم تبليها بالملح والفلفل الأبيض.
تغطية الدجاج:
- غمّسي الشرائح أولاً في الدقيق، ثم في البيض، وأخيراً في البقسماط لتصبح مغطاة بالكامل.
قلي الدجاج:
- سخني زيت الزيتون في مقلاة عميقة واقلي الشرائح حتى تكتسب اللون الذهبي المقرمش.
إضافة الجبن والصوص:
- ضعي الدجاج في صينية، أضيفي صوص الطماطم، رشي جبنة البارميزان والموزاريلا، وأدخليها الفرن حتى تذوب الجبنة وتتحمر.
تحضير الساندويتش:
- ادهني الخبز بالصوص، ضعي شرائح الدجاج والجبن والبقدونس، سخني الساندويتش حتى يتحمر الخبز ويصبح مقرمشاً.
Video
ملاحظات
- يمكن تحضير الصوص مسبقاً وحفظه في الثلاجة.
- يفضل استخدام الدجاج الطازج لضمان الطراوة والنكهة.
- يمكن استخدام خبز باغيت أو ساوردو حسب الرغبة.
بدائل نباتية:
- استبدلي الدجاج بشرائح التوفو أو الباذنجان المقلي لتصبح وصفة نباتية كاملة.
- استخدمي جبن نباتي بدلاً من الموزاريلا والبارميزان.
بدائل لخفض السعرات الحرارية:
- استخدمي دجاج مشوي بدلاً من المقلي.
- استبدلي زيت الزيتون بالقليل من رذاذ الزيت للقلي الخفيف.
- استخدمي خبز كامل الحبوب لتقليل الكربوهيدرات البسيطة.