طريقة تحضير بسكويت أوريو —منزلي بمكونات بسيطة وطعم مثالي
بسكويت أوريـو منزلي هش وكريمي، محبوب لدى الأطفال والكبار، وطعمه يشبه الجاهز تمامًا بخطوات بسيطة ونكهة لذيذة لا تُقاوم.
Equipment
- وعاء للخلط
- قطاعة دائرية
- ورق زبدة
- خلاط كهربائي
- كيس حلواني
المقادير
للبسكويت:
- 1 كوب دقيق ( 120 جم )
- 100 جرام زبدة ( باردة )
- ½ كوب سكر ( 100 جم )
- ½ كوب كاكاو خام ( 50 جم )
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة
للحشوة:
- 50 جرام زبدة طرية ( طرية )
- ¾ كوب بودرة
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا
الخطوات
تحضير العجينة:
- اخلطي المكونات الجافة في وعاء حتى تتجانس.
- أضيفي الزبدة الباردة وادعكيها بالأصابع حتى يصبح الخليط متفتتًا.
- أضيفي الحليب واعجني حتى تصبح العجينة طرية ومتماسكة.
- غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
تشكيل البسكويت:
- افردي العجينة بين ورقتي زبدة حتى تصبح بسماكة نصف سنتيمتر.
- قطّعيها دوائر ورتبيها على صينية مبطنة بورق الزبدة.
- اضغطي بخفة على كل دائرة لعمل النقشة.
- اخبزي في فرن مسخن على 175 درجة لمدة 15 دقيقة.
تحضير الحشوة:
- اخفقي الزبدة مع السكر البودرة تدريجيًا حتى تصبح كريمية.
- أضيفي الفانيليا واستمري بالخفق.
- املئي كل قطعتين من البسكويت بقليل من الحشوة باستخدام كيس حلواني.
Video
ملاحظات
- تأكدي من تبريد العجينة جيدًا للحصول على بسكويت هش ويحافظ على شكله.
- لا تبالغي في الخبز حتى لا يجف البسكويت.
- يمكن زيادة الحشوة لمن يفضل مذاقًا أكثر كريمية.
بدائل نباتية (Vegan Substitutions)
- استبدلي الزبدة بزبدة نباتية عالية الجودة.
- استخدمي حليب بودرة نباتي (مثل اللوز أو جوز الهند).
- استبدلي الحشوة بزبدة نباتية + سكر بودرة + فانيليا.
بدائل لخفض السعرات الحرارية (Low-Calorie Options)
- استخدمي سكر ستيفيا بودرة مخصّص للخبز بدل السكر العادي.
- استبدلي جزءًا من الزبدة بزيت جوز الهند الخفيف.
- استخدمي كاكاو قليل الدسم.
- استخدمي حشوة مخففة بنسبة 30–40٪ بإضافة قليل من الحليب بدل مزيد من الزبدة.