طريقة عمل البطاطا المحشية في الفرن بخطوات سهلة
بطاطا محشية باللحم والجبن في الفرن بحشوة شهية ووجه ذهبي. وصفة سهلة ومشبعة تناسب جميع المناسبات.
Equipment
- وعاء للخلط
- كيس حلواني
- مقلاة
- ورق زبدة
المقادير
لتحضير البطاطا
- 3 حبات بطاطا كبيرة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
مقادير الحشوة
- 250 جرام لحم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة صغيرة ( حوالي 70 جرام )
- 1 حبة جزر صغيرة ( حوالي 60 جرام )
- 1 حبة فلفل حلو صغير ( حوالي 80 جرام )
- 1 فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة كركم
- ½ ملعقة صغيرة قرفة
للبطاطا المهروسة
- لب البطاطا
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 3 ملاعق كبيرة جبنة موزاريلا مبشورة
- 1 صفار بيضة
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
للتزيين
- جبنة موزاريلا طازجة مكعبات
- بقدونس مفروم
- قدّمي البطاطا مباشرة بعد التحمير.
- أعيدي تسخينها في الفرن للحصول على أفضل نتيجة.
الخطوات
- اغسلي البطاطا وجففيها جيدًا.
- تبّليها بالملح والفلفل وزيت الزيتون.
- اخبزيها في فرن مسخن حتى تنضج تمامًا.
- قطّعي البصل والجزر والفلفل مكعبات صغيرة.
- شوّحي البصل بزيت الزيتون حتى يذبل.
- أضيفي الجزر وصلصة الطماطم وحرّكي.
- تبّلي بالتوابل ثم أضيفي اللحم واطهيه حتى ينضج.
- أضيفي الثوم والفلفل وارفعي الحشوة عن النار.
- أفرغي البطاطا بعد أن تبرد مع الحفاظ على القشرة.
- اهرسي لب البطاطا مع الزبدة والجبن وصفار البيض.
- املئي البطاطا بالحشوة ثم الجبن.
- شكّلي البطاطا المهروسة على الوجه.
- حمّريها في فرن ساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
- زيّني بالبقدونس وقدّميها ساخنة.
Video
ملاحظات
- قدّمي البطاطا مباشرة بعد التحمير.
- أعيدي تسخينها في الفرن للحصول على أفضل نتيجة.
بدائل نباتية
- استبدلي اللحم بعدس مطبوخ أو فطر مفروم.
- استخدمي زبدة نباتية وجبن نباتي.
بدائل لتخفيف السعرات الحرارية
- استخدمي جبن لايت بدل كامل الدسم.
- استبدلي الزبدة بالقليل من زيت الزيتون.
- قلّلي كمية الجبن على الوجه.