طريقة عمل دونات التفاح المقلية
أصابع دونات بالتفاح بطعم دافئ وقوام هش، وصفة سهلة وسريعة لتحلية لذيذة تناسب كل الأوقات.
Equipment
- وعاء للخلط
- مقلاة عميقة
- مصفاة أو ملعقة مثقبة
المقادير
- ¼ كوب سكر ( 50 جرام )
- ¼ كوب زيت ( 48 جرام )
- ¼ كوب حليب ( 62 جرام )
- ¼ كوب كوب زبادي طبيعي ( 65 جرام )
- 1 بيضة واحدة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 ⅔ كوب كوب دقيق ( 330 جرام )
- 1½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 تفاحة صغيرة مقطعة مكعبات
- رشة ملح
خليط تغطية:
- سكر + قرفة
الخطوات
- اخلطي السكر والزيت والحليب والزبادي حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- أضيفي البيضة والفانيليا وامزجي جيدًا.
- أضيفي الدقيق والملح والبيكنج باودر وادمجي حتى تتشكل عجينة لينة.
- أضيفي التفاح وقلّبيه برفق داخل العجين.
- اتركي العجينة ترتاح 20 دقيقة.
- سخّني الزيت وشكّلي العجين على شكل أصابع صغيرة.
- اقليها حتى تصبح ذهبية.
- غلفيها بخليط السكر والقرفة وقدّميها دافئة.
Video
ملاحظات
- كلما كانت التفاحة صلبة، حافظت على قوامها أثناء القلي.
- يُفضّل القلي على نار متوسطة حتى لا تحترق من الخارج وتبقى نيئة من الداخل.
- يمكن إعادة تسخين الدونات في الفرن للحصول على قرمشة خفيفة.
بدائل نباتية (Vegan Alternatives)
- استبدلي الحليب بحليب نباتي مثل اللوز أو الشوفان.
- استخدمي زبادي نباتي بدل الزبادي العادي.
- يمكن استبدال البيضة بملعقة كبيرة من صوص التفاح أو ½ موزة مهروسة.
بدائل لخفض السعرات الحرارية (Low-Cal Options)
- استخدمي القليل من الزيت عند القلي أو حضّريها في المقلاة الهوائية Air Fryer.
- استبدلي السكر الأبيض بسكر أقل سعرات أو سكر جوز الهند.
- قلّلي كمية السكر في التغطية أو اكتفي بالقرفة فقط.