كوكيز الجوز — وصفة سهلة ولذيذة
استمتعي بأطيب كوكيز الجوز المقرمش مع كل قضمة! وصفة سهلة وسريعة تجمع بين قرمشة الجوز الغنية وطعم العجينة الناعمة، لتقدميها في أي وقت للعائلة أو الضيوف.
Equipment
- وعاء للخلط
- مضرب كهربائي أو يدوي
- ورق زبدة
- شوبك للفرد
- صينية خبز
- سكين أو قطاعة مستطيلات
المقادير
لتحضير العجينة:
- 50 جرام زبدة (بدرجة حرارة الغرفة )
- ¼ كوب سكر ( 50 جرام )
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 كوب دقيق ( 240 جرام )
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
للحشو:
- قطع جوز ( حسب الرغبة )
للتزيين:
- سكر بودرة
الخطوات
- اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح المزيج كريمي وناعم.
- أضيفي البيضة والفانيليا وامزجي حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا مع البيكنج باودر واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- ضعي العجينة في الثلاجة نصف ساعة لتستريح.
- افردي العجينة بالشوبك إلى سماكة متساوية، وقطعيها إلى شرائط طويلة.
- اصنعي خطوطًا طولية على الشرائط، ثم قطعيها إلى مستطيلات.
- ضعي قطعة الجوز في منتصف كل مستطيل ولفي العجينة حولها بإحكام.
- رتبِي الكوكيز على صينية مبطنة بورق الزبدة.
- اخبزي الكوكيز في فرن مسخن مسبقًا حتى يصبح ذهبي اللون.
- اتركيه يبرد ثم رشي السكر البودرة للتزيين.
Video
ملاحظات
- يمكن زيادة كمية الجوز حسب الرغبة لقرمشة أكثر.
- تأكدي من تبريد العجينة قبل التشكيل لتسهيل العمل.
بدائل نباتية:
- استبدلي الزبدة بزبدة نباتية أو زيت جوز الهند.
- استخدمي بيض بديل نباتي مثل بياض البيض النباتي أو خليط بذور الشيا مع الماء.
بدائل لتقليل السعرات الحرارية:
- استخدمي سكر منخفض السعرات بدل السكر العادي.
- يمكن تقليل كمية الزبدة أو استبدال نصفها بزيت صحي خفيف.