كوكيز الليمون السريع في 10 دقائق – هش ولذيذ وسهل التحضير

هذه الكوكيز المقرمشة من الخارج والطريّة من الداخل سهلة التحضير ومليئة بنكهة الليمون المنعشة التي تضيف لمسة حيوية لكل لقمة.

مدة الإعداد 10

مدة الطبخ 15

الوقت الكلي 25

وجبة حلويات

مطبخ مطبخ الحلويات الغربية المعاصر

الحصص 15

سخّني الفرن على درجة حرارة 180° مئوية وجهّزي صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
في وعاء كبير، اخفقي الزبدة بالمضرب الكهربائي حتى تصبح كريمية.
أضيفي البيضة وصفار البيض والفانيليا واخفقي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
أضيفي بشر قشر الليمون وقلّبي برفق حتى تتوزع النكهة بالتساوي.
اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى خليط الزبدة مع التحريك حتى تتشكل عجينة ناعمة متماسكة.
قطّعي العجينة إلى قطع صغيرة، ثم شكّلي كل قطعة على هيئة أصابع صغيرة ومتساوية.
غمّسي أطراف الأصابع في السكر وضعيها على الصينية المُعدة، مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة وأخرى.
اخبزي الكوكيز في الفرن لمدة 12–15 دقيقة حتى تصبح ذهبية قليلاً من الأطراف.
أخرجي الكوكيز من الفرن واتركيها تبرد قليلًا قبل التقديم لتثبيت القوام والحفاظ على هشاشتها.

استخدمي زبدة بحرارة الغرفة لتسهيل الخفق والحصول على عجينة كريمية ناعمة.
لا تفرطي في عجن العجينة بعد إضافة الدقيق، حتى لا تصبح الكوكيز صلبة.
يمكنك استخدام سكر ناعم أو سكر بودرة إذا رغبتِ في سطح أكثر نعومة للكوكيز.
لضمان نكهة ليمون قوية، استخدمي قشور ليمون عضوي وتجنبي الجزء الأبيض المر.
قومي بتقطيع الكوكيز إلى أحجام متساوية لضمان خبز متساوٍ لكل القطع.
إذا أحببتِ كوكيز أكثر هشاشة، يمكن تبريد العجينة لمدة 15–20 دقيقة قبل تشكيلها وخبزها.
التخزين: احفظي الكوكيز في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع، أو يمكنك تجميدها قبل الخبز لتكون جاهزة لاحقًا.
جربي تقديم الكوكيز مع مشروب دافئ مثل الشاي أو القهوة لتعزيز تجربة النكهة.

البيض:
يمكن استبدال كل بيضة بملعقة كبيرة من مهروس الموز الناضج أو صوص التفاح غير المحلى. هذا يعطي رطوبة للعجينة ويساعدها على الالتصاق مع الحفاظ على قوامها الطري.
الزبدة:
يمكن استخدام الزيوت النباتية الصلبة مثل زيت جوز الهند أو مارجرين نباتي بنفس كمية الزبدة. زيت جوز الهند يمنح الكوكيز نكهة خفيفة وهشاشة مميزة.
السكر الأبيض أو البني (اختياري):
يمكن استبداله بسكر جوز الهند أو شراب القيقب لتقليل المعالجة وإضافة نكهة مميزة مع الحفاظ على القوام المطلوب.

استبدال الزبدة:
يمكن استخدام زيوت نباتية منخفضة الدهون أو خليط من الزبادي قليل الدسم مع قليل من الزيت، للحفاظ على رطوبة العجينة مع تقليل السعرات.
استبدال السكر:
استخدمي محليات طبيعية منخفضة السعرات مثل ستيفيا أو إريثريتول بدل السكر الأبيض أو البني، مع مراعاة تعديل الكمية حسب قوة التحلية لكل بديل.
تخفيف الدقيق الأبيض:
يمكن استبدال نصف كمية الدقيق الأبيض بدقيق الشوفان أو دقيق اللوز لتقليل السعرات وزيادة القيمة الغذائية مع الحفاظ على القوام المطلوب.
إضافة مكونات منخفضة السعرات:
يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون الطازج أو بشره لزيادة النكهة دون زيادة السعرات، مما يمنح الكوكيز طعمًا منعشًا وخفيفًا.

Keyword كوكيز الليمون, كوكيز بالقشور الليمون, كوكيز سريع, كوكيز سهلة التحضير