كوكيز بثلاث مكونات فقط
كوكيز بثلاث مكونات فقط، بدون بيض أو سكر مضاف داخل العجين! وصفة سهلة وسريعة، بمكونات بسيطة وطعم غني يذوب في الفم. مثالية لمن يفضل الحلويات الخفيفة أو يتبع نظامًا خاليًا من الغلوتين. جاهزة خلال أقل من 30 دقيقة ومناسبة للتقديم مع القهوة أو كضيافة أنيقة.
Equipment
- وعاء للخلط
- ملعقة أو مضرب يدوي
- صينية خبز
- ورق زبدة
المقادير
- ¾ كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة ( 175 جرام )
- 1 كوب لوز مطحون ( 100 جرام )
- 2 كوب دقيق ( 240 جرام )
للتزيين
- سكر باودر
الخطوات
- في وعاء كبير، اخلطي الزبدة مع اللوز المطحون حتى تتجانس تمامًا ويصبح القوام كريمي.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا وابدئي بالعجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- شكّلي العجينة على شكل أسطوانة طويلة، ثم اضغطي عليها بلطف بأطراف أصابعك لترك أثر بسيط.
- قطّعيها إلى قطع متساوية ورتّبيها على صينية مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة بسيطة بين كل قطعة.
- اخبزيها في فرن محمّى مسبقًا على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 20-30 دقيقة، حتى تصبح ذهبية خفيفة.
- اتركي الكوكيز يبرد تمامًا، ثم زينيه برشة خفيفة من السكر البودرة.
Video
ملاحظات
- يمكن استخدام الزبدة غير المملحة أو المملحة حسب الذوق، لكن إن كانت مملحة، يُفضل تقليل أي ملح إضافي في الوصفة.
- للحصول على كوكيز ناعم يذوب في الفم، احرصي على أن تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة لتندمج بسهولة مع اللوز.
- يمكنك استبدال اللوز المطحون ببندق مطحون أو جوز للنكهة، لكن النتيجة قد تختلف قليلًا في الملمس.
- لضمان تماسك الكوكيز، لا تكثري من العجن بعد إضافة الدقيق — فقط حتى تتماسك العجينة.
- اتركي الكوكيز يبرد تمامًا قبل رش السكر البودرة حتى لا يذوب.