كوكيز محشي بجبنة كوتاج– وصفة سهلة وسريعة التحضير
كوكيز محشي بجبنة كوتاج هش ولذيذ وسهل التحضير في المنزل، مع حشوة كريمية غنية تجعله مثالياً للاستمتاع مع القهوة أو الشاي في أي وقت.
Equipment
- وعاء كبير للخلط
- شوبك لفرد العجينة
- ورق زبدة
- صينية خبز
المقادير
للعجينة:
- 2 ½ كوب دقيق ( 300 جرام )
- 100 جرام زبدة ( بدرجة حرارة الغرفة )
- ¼ كوب سكر ( 50 جرام )
- 1 بيضة
- رشة ملح
- ½ ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة ملح إضافية
- 100 جرام زبادي طبيعي
للحشوة:
- 150 جرام جبنة كوتاج
- 1 ملعقة كبيرة سكر
للتزيين:
- سكر بودرة
الخطوات
- اخلطي الدقيق مع الزبدة حتى يصبح القوام رمليًا.
- أضيفي السكر ورشة الملح وامزجي جيدًا.
- أضيفي البيضة والفانيليا والزبادي واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة وملساء.
- غلفي العجينة بالبلاستيك الغذائي واتركيها في الثلاجة 30 دقيقة.
- لتحضير الحشوة، اخلطي جبنة الكوتاج مع السكر حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- قسمي العجينة إلى كرات متساوية (حوالي 30 جرام لكل واحدة).
- افردي كل كرة، اصنعي فتحة في نصفها، ضعي الحشوة، ثم لفي العجينة لتشكيل أصابع أو أسطوانات.
- رتبي الكوكيز على صينية مغطاة بورق الزبدة.
- اخبزي الكوكيز في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
- بعد أن تبرد، رشي سكر البودرة وقدميها.
Video
ملاحظات
- يمكن استخدام ورق الزبدة لتجنب الالتصاق.
- تبريد العجينة قبل التشكيل يجعل الكوكيز أكثر هشاشة.
- الكوكيز يصبح أفضل بعد أن يبرد تمامًا قبل التزيين.
- استخدمي زبدة نباتية أو زيت جوز الهند بدلاً من الزبدة.
- استخدمي حليب نباتي وزبادي نباتي بدلاً من منتجات الألبان.
- استخدمي جبنة نباتية كريمية بدلاً من جبنة الكوتاج.
- استخدمي سكر دايت أو ستيفيا بدل السكر العادي.
- استبدلي الزبدة بزيت نباتي منخفضة الدهون.
- استخدمي جبنة كوتاج قليلة الدسم للحشوة.