Go Back
كيك الزبادي الهش مزين بخطوط مربى الفراولة

كيك الزبادي الهش بخطوات سهلة وطعم رائع

كيكة الزبادي الهشة هي الحلوى التي تجمع بين البساطة والمذاق الفاخر. بقوامها الخفيف ونكهتها الغنية، تُعد هذه الكيكة خيارًا مثاليًا لكل الأوقات. يُضفي الزبادي طراوة استثنائية على الكيك، بينما يضمن لك كل قضمة تجربة ناعمة تذوب في الفم. سواء قُدّمت مع الشاي أو في المناسبات، ستأسر قلوب الجميع بمذاقها الرقيق.
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 40 دقائق
الوقت الكلي 50 دقائق
وجبة حلويات
مطبخ المطبخ العالمي
الحصص 8 اشخاص

Equipment

  • خفاقة كهربائية (أو مضرب يدوي)
  • ملعقة سيليكون أو ملعقة خشبية
  • قالب كيك (مستطيل أو مربع بحجم تقريبي 20×20 سم)
  • ورق زبدة

المقادير
  

  • ¾ كوب سكر (150 جرام)
  • 3 بيضات
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • ½ كوب زيت نباتي (120 جرام )
  • ¾ كوب زبادي يوناني (150 جرام)
  • 2 كوب دقيق (240 جرام)
  • 2 ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  • مربي الفراولة (للحشو والتزيين)

الخطوات
 

  • في وعاء، اخفقي السكر مع البيض والفانيليا جيدًا حتى يتكون مزيج هش وفاتح اللون.
  • أضيفي الزيت والزبادي، واستمري في الخفق بالمضرب الكهربائي.
  • أضيفي الدقيق المنخول مع البيكنج باودر بالتدريج وقلّبي حتى يتجانس الخليط.
  • اسكبي نصف الخليط في قالب مبطّن بورق الزبدة، ثم وزّعي مربى الفراولة بشكل عشوائي.
  • أضيفي باقي الخليط ووزّعيه بالتساوي، ثم زيني الوجه بخطوط عشوائية من المربى.
  • اخبزي الكيكة في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 175 ℃ لمدة 40–45 دقيقة حتى تنضج وتتحمّر.
  • اتركي الكيكة لتبرد 10 دقائق قبل التقطيع

Video

ملاحظات

  • اختيار الزبادي: استخدمي زبادي كامل الدسم طبيعي بدون نكهات، فهو يمنح الكيكة قوامًا غنيًا وطريًا.
  • نوع الزيت: الزيت النباتي مثل زيت الذرة أو عباد الشمس يضيف نعومة دون أن يؤثر على النكهة.
  • الدقيق: يفضل استخدام دقيق متعدد الاستخدامات، لكن يمكن استبداله بدقيق الكيك للحصول على قوام أكثر خفة.
  • المربى: مربى الفراولة أو التوت تناسب هذه الكيكة جدًا، ويمكن استبدالها بمربى المشمش أو البرتقال حسب الذوق.
  • التخزين: تُحفظ الكيكة في وعاء محكم الغلق بدرجة حرارة الغرفة لمدة 2–3 أيام، أو في الثلاجة حتى 5 أيام.
  • التجميد: يمكن تجميدها لمدة تصل إلى شهر، بشرط تغليفها جيدًا بالبلاستيك ثم بورق ألمنيوم.
Keyword كيك الزبادي, كيك الزبادي الهش, كيكة الزبادي, كيكة سهلة, كيك بيتي