كيك الشوكلاتة بالبسكويت بدون فرن
Equipment
- وعاء للخلط
- ورق زبدة
- قالب كيكة
- ملعقة خشبية أو سباتولا
المقادير
الكيكة:
- 420 جرام حليب ( 1¼ كوب تقريبا )
- 25 جرام زبدة
- 2 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو خام
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 100 جرام شوكولاتة الحليب
- 300 جرام أي نوع بسكويت مفضل ( دايجستف، أوريو، لوتس )
- 50 جرام مكسرات متنوعة
القناش:
- 80 جرام كريمة ثقيلة
- 100 جرام شوكولاتة داكنة
الخطوات
تحضير خليط الشوكولاتة:
- سخني الحليب مع الزبدة ومسحوق الكاكاو والسكر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي الخليط قليلًا.
- أضيفي شوكولاتة الحليب وقلبي حتى تذوب تمامًا ويصبح الخليط ناعمًا وسلسًا.
- تحضير البسكويت والمكسرات:
- قومي بتكسير البسكويت إلى قطع صغيرة للحفاظ على القرمشة، ثم أضيفي المكسرات المفرومة.
مزج المكونات:
- صبي خليط الشوكولاتة البارد فوق البسكويت والمكسرات وقلبي جيدًا حتى يتشرب البسكويت الصلصة بالكامل.
تشكيل الكيكة:
- ضعي الخليط في قالب مبطن بورق الزبدة واضغطي برفق لتشكيل سطح مستوٍ.
- غطي القالب واتركيه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات حتى يتماسك تمامًا.
تحضير القناش:
- اخلطي الشوكولاتة الداكنة مع الكريمة الثقيلة وسخني المزيج في الميكروويف لثوانٍ قليلة حتى يذوب تمامًا.
- اسكبي القناش فوق الكيكة المبردة ووزعيه بالتساوي.
ملاحظات
- يمكن استخدام أي نوع بسكويت حسب الرغبة.
- المكسرات اختيارية لكنها تضيف قرمشة وفوائد غذائية.
- لضمان تماسك أفضل، اتركي الكيكة في الثلاجة لمدة كافية.
بدائل نباتية:
- استخدمي حليب نباتي (مثل حليب اللوز أو الشوفان) بدل الحليب العادي.
- استبدلي الزبدة النباتية بالزبدة التقليدية.
- استخدمي شوكولاتة نباتية خالية من الألبان بدل شوكولاتة الحليب.
بدائل منخفضة السعرات:
- استخدمي بسكويت دايجستف خفيف أو خالي السكر.
- قللي كمية السكر أو استخدمي سكر طبيعي منخفض السعرات مثل ستيفيا.
- استخدمي كريمة خفيفة أو كريمة نباتية منخفضة الدسم بدل الكريمة الثقيلة.