ميني تشيزكيك بدون فرن بحشوة كريمية وشوكولاتة لذيذة
ميني تشيزكيك بدون فرن، هو خيارك الأمثل للحصول على حلوى كريمية لذيذة بسهولة. باستخدام مكونات بسيطة وقليلة، ودون الحاجة للخبز، تثبت هذه الوصفة أن صنع تشيزكيك منزلي شهي أسهل مما تتصورين.
Equipment
- وعاء كبير للخلط
- وعاء صغير للشوكولاتة
- ملعقة خشبية أو خلاط يدوي
- صينية مستطيلة أو مربعة
- ورق زبدة لتبطين الصينية
- كيس حلواني أو ملعقة صغيرة لتزيين الشوكولاتة
المقادير
قاعدة البسكويت:
- 2 ½ كوب بسكويت دايجستف مطحون ( 300 جرام )
- ½ كوب زبدة مذابة ( 120 جرام )
الحشوة:
- ½ كوب زبدة الفول السوداني ( 113 جرام )
- 100 جرام شوكولاتة بيضاء مذابة
- 250 جرام جبنة مسكربوني
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
للتزيين:
- شوكولاتة مذابة لتغليف القطع
- شوكولاتة داكنة مذابة للرسم أو التزيين بخطوط
الخطوات
تحضير القاعدة:
- اخلطي بسكويت الدايجستف المطحون مع الزبدة المذابة جيدًا حتى يصبح المزيج متجانسًا.
- ضعي الخليط في صينية مدهونة بورق زبدة واضغطي عليه لتشكيل طبقة قاعدة متماسكة.
تحضير الحشوة:
- في وعاء آخر، امزجي جبنة المسكربوني مع زبدة الفول السوداني والشوكولاتة البيضاء المذابة حتى تحصلي على خليط ناعم وكريمي.
- أضيفي الفانيليا وامزجي جيدًا لتعزيز النكهة.
التجميع والتبريد:
- اسكبي الحشوة فوق قاعدة البسكويت ووزّعيها بالتساوي.
- ضعي الصينية في الفريزر لمدة ساعتين على الأقل لتتماسك الحشوة.
التقطيع والتزيين:
- بعد التبريد، قطعي الحلوى إلى مستطيلات متساوية الحجم.
- اغمسي كل قطعة في الشوكولاتة المذابة لتغليفها بالكامل.
- زيّني بخطوط من الشوكولاتة الداكنة باستخدام كيس حلواني أو ملعقة صغيرة.
Video
ملاحظات
- اختيار المكونات: جودة المكونات تؤثر بشكل كبير على طعم الحلوى؛ اختاري شوكولاتة وفول سوداني عالي الجودة للحصول على أفضل مذاق وقوام.
- ضبط القوام: إذا لاحظتِ أن الحشوة سائلة جدًا، يمكنك زيادة كمية جبنة المسكربوني أو تقليل الشوكولاتة المذابة قليلًا لتحقيق القوام المثالي.
- التبريد المثالي: التبريد في الفريزر يضمن قطع متماسكة وسهلة التقطيع، ولا تنسي تركها في الثلاجة قليلًا قبل التقديم لتعود لدرجة الحرارة المثالية للقوام الكريمي.
- التقطيع بسهولة: استخدمي سكين حاد وامسحيه بين كل قطعة وأخرى لتقطيع نظيف ومتساوي.
- التزيين الاحترافي: يمكنك دمج أنواع شوكولاتة مختلفة أو إضافة رشة مكسرات على الوجه لإطلالة فاخرة وجاذبة للعين.
- التخصيص: الوصفة سهلة التعديل؛ يمكنك إضافة صوص الكراميل أو الفواكه المجففة لتجربة نكهات جديدة بدون التأثير على القوام.
- الاحتفاظ بالنكهة: خزني القطع في وعاء محكم الإغلاق لتجنب امتصاص الروائح الأخرى والحفاظ على نكهتها الطازجة لأطول فترة ممكنة.
اختيارات ذكية للوصفات
بدائل نباتية لميني تشيزكيك بدون فرن:
- جبنة مسكربوني: يمكن استبدالها بجبنة كريمية نباتية أو توفو ناعم ممزوج بقليل من عصير الليمون لإضفاء القوام الكريمي والنكهة الغنية.
- الزبدة: استخدمي زبدة نباتية أو زيت جوز الهند المذاب للحصول على قاعدة متماسكة ومذاق رائع.
- الشوكولاتة البيضاء: اختاري شوكولاتة بيضاء نباتية خالية من الحليب، أو استخدمي شوكولاتة داكنة نباتية لإضفاء طعم غني وحلاوة معتدلة.
- زبدة الفول السوداني: صالحة لجميع الأنظمة النباتية، لكن يمكن تجربة زبدة اللوز أو الكاجو لمنح نكهات مختلفة ومميزة.
بدائل منخفضة السعرات الحرارية لميني تشيزكيك بدون فرن:
باستخدام هذه البدائل، يمكنك تحضير ميني تشيزكيك خفيف وصحي قليل السعرات دون التضحية بالنكهة أو القوام الكريمي، مناسب للحمية أو لمن يرغب بتقليل السعرات.
- الجبنة الكريمية: استبدلي جبنة المسكربوني بالجبن الكريمي قليل الدسم أو الزبادي اليوناني القليل الدسم للحصول على القوام الكريمي مع سعرات أقل.
- الزبدة: استخدمي زبدة نباتية خفيفة أو تقليل كمية الزبدة في قاعدة البسكويت، أو استبدالها بزيت جوز الهند بكميات أقل.
- الشوكولاتة البيضاء: يمكنك استبدال الشوكولاتة البيضاء بصوص الشوكولاتة الداكنة قليل السكر أو الشوكولاتة الداكنة بنسبة كاكاو عالية، لتقليل السكر والسعرات الحرارية.
- البسكويت: اختاري بسكويت دايجستف قليل الدسم أو المصنوع من الحبوب الكاملة لتقليل السعرات وزيادة الألياف.
- زبدة الفول السوداني: استخدمي زبدة الفول السوداني الخفيفة أو زبدة المكسرات بدون إضافات سكرية، للحصول على نكهة غنية مع سعرات أقل.