تشيزكيك بحشوة دبي – تجربة فاخرة للذواقة
تشيزكيك بحشوة دبي هو مزيج فريد من القاعدة المقرمشة والحشوة الكريمية بطعم الفستق، مع طبقة شوكولاتة ملونة تضفي جمالًا ومذاقًا لا يُقاوم. سر نجاحها يكمن في توازن النكهات والقوام، لتمنح كل قضمه تجربة غنية ومميزة.
هذه الوصفة مميزة لأنها تجمع بين النكهات الشرقية والغربية بطريقة مبتكرة، وتقدم تجربة حلوى متكاملة للعين واللسان معًا. يمكنك تقديمها في الاحتفالات، المناسبات الخاصة، أو كفخامة بعد وجبة عشاء مميزة لتبهري ضيوفك بنكهاتها الفاخرة ولونها الجذاب.
تشيزكيك بحشوة دبي – تجربة فاخرة لعشاق الحلويات
استمتعي بتجربة غنية وفاخرة مع تشيزكيك بحشوة دبي، حيث يلتقي طعم الفستق الكريمي مع لمسة الشوكولاتة المميزة. هذه الوصفة ليست مجرد حلوى، بل رحلة من النكهات التي تجمع بين القاعدة المقرمشة والحشوة الناعمة والكريمة الغنية بالشوكولاتة.
مكونات قاعدة التشيزكيك
بسكويت دايجسيف مجروش: يعطي القاعدة القوام المقرمش ويضيف نكهة مميزة ومتوازنة، كما يسهّل تكوين طبقة متماسكة.
زبدة مذابة: تعمل على تماسك البسكويت وتحويله إلى قاعدة غنية وذهبية اللون.
سكر: يضيف لمسة حلاوة خفيفة توازن نكهة البسكويت.
مكونات الحشوة الكريمية
جبنة كريمية: تمنح التشيزكيك قوامه الناعم والطري، وتضيف نكهة غنية ومميزة.
كريمة حامضة: توازن حلاوة الجبنة وتضيف لمسة لاذعة خفيفة تعزز النكهة.
زبدة الفستق: تضيف لمسة مكسراتية فاخرة وطعم الفستق الأصيل الذي يميز هذه الوصفة.
كريمة الخفق: تعطي الحشوة قوامًا كريميًا خفيفًا وغنيًا.
سكر: يوازن نكهة الجبنة والفستق ويمنح الحشوة حلاوة مثالية.
بيض: يساهم في تماسك الحشوة ويضيف ثراءً للقوام.
نشا: يمنح الحشوة ثباتًا إضافيًا أثناء الخبز، ويجعلها مثالية عند التقطيع.
فانيليا: تضيف عبقًا رائعًا يكمل مذاق الحشوة ويعزز النكهات الأخرى.
مكونات حشوة شوكولاتة دبي
كنافة مقطعة: تضيف قرمشة مميزة ونكهة شرقية فريدة.
زبدة الفستق: تعمّق طعم الفستق وتكمل ثراء الحشوة.
طحينة: تمنح نكهة غنية وقوامًا متماسكًا.
شوكولاتة بالحليب: تضيف حلاوة كريمية غنية وقوامًا سلسًا.
شوكولاتة بيضاء: تمنح لمسة مميزة من النكهة وتتيح إمكانيّة التلوين لإضفاء شكل جذاب.
كريمة ثقلية: تساهم في تكوين خليط كريمي متجانس وسلس.
تشيزكيك بحشوة دبي – نكهة شرقية فاخرة
Equipment
- قالب تشيزكيك متحرك
- وعاء للخلط
- مضرب كهربائي
- ورق زبدة
- ورق ألومنيوم
- محضرة طعام
المقادير
قاعدة التشيزكيك
- 1 ½ كوب بسكويت دايجسيف ( 180 جرام تقريبا )
- ⅓ كوب زبدة مذابة ( 75 جرام تقريبا )
- 1 ملعقة كبيرة سكر
الحشوة الكريمية
- 600 مل جبنة كريمية
- 100 جرام كريمة حامضة
- ¾ كوب زبدة الفستق ( 180 جرام تقريبا )
- ¼ كوب كريمة خفق ( 60 مل )
- 1 كوب سكر ( 200 جرام )
- 3 بيضات
- 3 ملعقة صغيرة نشا ( 15 جرام )
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
حشوة شوكولاتة دبي
- 150 جرام كنافة
- ¾ كوب زبدة الفستق ( 180 جرام )
- 1 ملعقة صغيرة طحينة
- 200 جرام شوكولاتة بالحليب
- 50 جرام شوكولاتة بيضاء
- ⅓ كوب كريمة ثقلية ( 80 مل )
- 3 ملاعق كبيرة زيت
- ملونات غذائية ( أصفر، أخضر )
الخطوات
تحضير قاعدة التشيزكيك
- اخلطي البسكويت المطحون مع السكر والزبدة المذابة حتى يتجانس الخليط.
- ضعي الخليط في قاع قالب التشيزكيك واضغطيه جيدًا لتشكيل قاعدة متماسكة.
تحضير الحشوة الكريمية
- اخفقي الجبنة الكريمية مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- أضيفي الكريمة الحامضة وزبدة الفستق والكريمة الثقيلة مع الخفق المستمر.
- أضيفي البيض تدريجيًا مع الاستمرار بالخفق، ثم أضيفي النشا حتى يصبح الخليط متماسكًا.
- صبي الحشوة فوق قاعدة البسكويت، ولفّي جوانب القالب بورق الألومنيوم.
- اخبزي التشيزكيك في فرن محمى مسبقًا على 170° مئوية لمدة 60-70 دقيقة داخل حمام مائي.
- اتركيه يبرد تمامًا ثم ضعيه في الثلاجة طوال الليل.
تحضير حشوة شوكولاتة دبي
- حمصي الكنافة في الزيت حتى تصبح ذهبية، ثم امزجيها مع زبدة الفستق والطحينة.
- ذوّبي شوكولاتة الحليب مع الكريمة الثقيلة في الميكروويف أو على نار هادئة حتى تصبح ناعمة.
- ذوّبي الشوكولاتة البيضاء وأضيفي إليها الزيت، ثم قسميها وامزجي كل قسم بالملونات الغذائية للحصول على الألوان المطلوبة.
التزيين
- أخرجي التشيزكيك من القالب، وضعي حشوة الشوكولاتة فوقه وافرديها بالتساوي.
- اسكبي الشوكولاتة البيضاء الملونة على الوجه لتزيين جذاب وراقي.
Video
ملاحظات
- يمكن تعديل كمية السكر حسب الرغبة للحصول على حلاوة مناسبة.
- الحرص على تبريد التشيزكيك قبل التزيين يجعل الحشوة أكثر ثباتًا.
- يمكن استخدام قالب أكبر للحمام المائي لتجنب انسكاب الماء.
بدائل نباتية
- استبدلي الجبنة الكريمية بالكريمة النباتية أو التوفو المخلوط مع القليل من عصير الليمون.
- استخدمي زبدة نباتية بدل زبدة الفستق أو الزبدة العادية.
- استبدلي الكريمة الثقيلة بكريمة جوز الهند.
بدائل منخفضة السعرات
- استخدمي سكر ستيفيا أو إريثريتول بدل السكر العادي.
- اختاري شوكولاتة داكنة قليلة السكر بدل شوكولاتة الحليب.
- قللي كمية الزبدة في القاعدة بمقدار قليل لتعويض السعرات.
طريقة عمل تشيزكيك بحشوة دبي بالتفصيل
استمتعي بتحضير تشيزكيك بحشوة دبي الفاخر، حيث تتناغم القاعدة المقرمشة مع الحشوة الكريمية الفاخرة، وتزينها طبقة الشوكولاتة الملونة بطعم لا يقاوم. هذه الوصفة ليست مجرد حلوى، بل تجربة فريدة من النكهات والقوام الغني.
تحضير قاعدة التشيزكيك
ابدئي بتكوين القاعدة التي ستمنح التشيزكيك قرمشة مثالية:
اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة الذائبة والسكر حتى تتجانس المكونات تمامًا.
ضعي الخليط في قاع قالب التشيزكيك واضغطيه جيدًا لتتشكل طبقة متماسكة. هذه القاعدة تمنحك ملمسًا مقرمشًا ومذاقًا غنيًا يوازن الحشوة الكريمية لاحقًا.
تحضير الحشوة الكريمية
الحشوة هي قلب التشيزكيك وسر نكهته الغنية:
اخفقي الجبنة الكريمية مع السكر والفانيليا للحصول على خليط ناعم وكريمي، يُضفي على التشيزكيك قوامًا مخمليًا وطعمًا غنيًا.
أضيفي الكريمة الحامضة وزبدة الفستق والكريمة الثقيلة تدريجيًا مع الاستمرار بالخفق؛ فزبدة الفستق تضيف لمسة مكسراتية مميزة، والكريمة الثقيلة تمنح الحشوة نعومة وقوامًا مثاليًا.
أضيفي البيض تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى تتجانس المكونات تمامًا، ثم أضيفي النشا لتثبيت الحشوة ومنع تشققها أثناء الخبز.
صبي الحشوة فوق قاعدة البسكويت المعدّة مسبقًا، وغطي جوانب القالب بورق الألومنيوم.
اخبزي التشيزكيك في فرن محمى مسبقًا داخل حمام مائي للحصول على حشوة متماسكة ولكن طرية. بعد الخبز، اتركيه يبرد تمامًا ثم أدخليه الثلاجة طوال الليل لتعزيز النكهة والقوام.
تحضير حشوة شوكولاتة دبي
هذه الطبقة تمنح التشيزكيك لمسة فاخرة ومميزة:
حمصي الكنافة في الزيت حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم امزجيها مع زبدة الفستق والطحينة للحصول على خليط غني القوام والنكهة.
ذوّبي شوكولاتة الحليب مع الكريمة الثقيلة لتكوين صوص سلس وكريمي، أما الشوكولاتة البيضاء فتذوب وتلوّن بالملونات الغذائية لإضفاء لمسة جمالية على التشيزكيك.
التزيين النهائي
أخرجي التشيزكيك المبرد وضعي حشوة الشوكولاتة فوقه وافرديها بالتساوي.
أضيفي الشوكولاتة البيضاء الملونة على الوجه لتزيين جميل وجذاب، مع مراعاة توزيع الألوان بطريقة فنية تضيف رونقًا بصريًا وقيمة جمالية للطعم الرائع.
كيفية التخزين
أولًا، ضعي التشيزكيك في الثلاجة داخل وعاء محكم الإغلاق حتى يحافظ على نكهته وقوامه لمدة تصل إلى 3 أيام.
بعد ذلك، غطّي السطح بورق بلاستيكي قبل إغلاق العلبة حتى تحافظي على رطوبة الحشوة وتمنعي جفاف الطبقة العلوية.
وإذا رغبتِ في حفظه لفترة أطول، اقطعيه إلى أجزاء فردية ثم جمّديها، وبعد ذلك أعيدي إذابتها داخل الثلاجة قبل التقديم.
ومع ذلك، تجنّبي ترك التشيزكيك في درجة حرارة الغرفة؛ لأنه يفسد بسرعة بسبب مكوناته الكريمية.
نصائح احترافية لتحضير تشيزكيك بحشوة دبي
لتحصلي على قوام متجانس، استخدمي الجبن والبيض والكريمة بدرجة حرارة الغرفة.
كما يُفضّل خلط المكونات بهدوء حتى لا يدخل الهواء الزائد ويتشقق السطح أثناء الخَبز.
وأثناء الخَبز، ضعي القالب داخل حمام مائي حتى تحافظي على نعومة الحشوة وتمنعي الفقاعات.
وبعد الخَبز مباشرة، اتركي التشيزكيك يبرد تمامًا قبل التزيين حتى تتماسك الطبقات.
ولتعزيز النكهة، حمّصي الكنافة في الزبدة ثم اخلطيها بالفستق لتحصلي على طعم أغنى وقوام مقرمش.
الأسئلة الشائعة
نعم، يمكنك استخدام زبدة اللوز أو الكاجو. ورغم أن النكهة تختلف قليلًا، إلا أنك ستحصلين على قوام كريمي ولذيذ.
يحتاج عادة إلى 8–12 ساعة من التبريد داخل الثلاجة حتى يتماسك القوام وتندمج النكهات بشكل أفضل.
بكل تأكيد! تحضيره مسبقًا يمنح الحشوة قوامًا ثابتًا ويُبرز نكهة الفستق والكريمة بشكل أوضح.
دلّلي ذوقك مع أفخم وصفات التشيزكيك
إذا كنتِ من عشّاق الحلويات الراقية، فهذه المجموعة ستكون وجهتك المثالية. نكهات مبتكرة، قوام كريمي يخطف القلوب، وتجارب تذوّق تضيف لكل مناسبة لمسة فخامة لا تُنسى.
سينامون رول تشيزكيك
عيشي لحظة المتعة مع مزيج السينامون رول الدافئ وحشوة التشيزكيك المخملية. نكهة غنية وأجواء ساحرة في كل قضمه—مثالية للإفطار الفاخر أو جلسة قهوة مسائية.
➡️ اكتشفي الوصفة الكاملة هنا: سينامون رول تشيزكيك
تشيزكيك الفراولة بدون فرن
وصفة منعشة تجمع بين حلاوة الفراولة وقوام التشيزكيك الناعم دون حاجة للخبز. خيار مثالي للأيام الدافئة والمناسبات السريعة.
➡️ شاهدي الوصفة خطوة بخطوة: تشيز كيك الفراولة بدون فرن
تشيزكيك اللوتس
قوام كريمي غني يلتقي بنكهة اللوتس المميزة، ليخلق تشيزكيك فاخرًا يصبح نجم كل حفلة. وصفة سهلة وتبهر الجميع بمذاقها.
➡️ جرّبيها الآن: تشيزكيك اللوتس
