ساندويتش الدجاج بالبارميزان، تخيل أن تتناول ساندويتش دافئ، تذوب فيه جبنة الموزاريلا مع نكهات الدجاج المقرمش وصوص الطماطم الغني بالأعشاب.
وصفة ساندويتش الدجاج بالبارميزان ليست مجرد وجبة سريعة، بل تجربة طعم ساحرة تجمع بين القرمشة واللذة الإيطالية في كل قضمه.
هذا ساندويتش الدجاج بالبارميزان، مناسب للغداء، العشاء، أو حتى كوجبة خفيفة مع العائلة والأصدقاء، ويتميز بسهولة تحضيره وسرعة إعداده، مما يجعله من وصفات النجاح السريع في أي مطبخ.
هذه أهم المكونات التي تحتاجينها لتحضير ساندويتش الدجاج بالبارميزان الشهي!
صدور الدجاج الطرية: القاعدة الأساسية للساندويتش، تقدم لك البروتين اللازم لبناء العضلات وتعطي قواماً لذيذاً عند قليها أو شويها.
البيض: يساعد على تثبيت طبقة التغطية الخارجية على الدجاج، كما يضيف قيمة غذائية من البروتين والفيتامينات المهمة.
الدقيق: يستخدم لتكوين طبقة خفيفة حول الدجاج قبل القلي، مما يمنحه القرمشة المثالية ويوازن النكهات.
البقسماط المطحون: يضفي قرمشة مميزة للساندويتش ويزيد من إحساس الملمس اللذيذ عند الأكل.
جبنة البارميزان المبشورة: تمنح طعماً غنياً ونكهة مميزة، كما تحتوي على الكالسيوم الضروري لصحة العظام.
جبنة الموزاريلا الطازجة: تذوب بشكل رائع على الدجاج، تضيف ملمساً كريميًا غنيًا، وتزيد من الشهية بفضل الطعم الإيطالي الأصيل.
زيت الزيتون: مثالي للقلي أو التحميص، غني بالدهون الصحية ومضادات الأكسدة التي تعزز الصحة القلبية.
التوابل الأساسية (الملح، الفلفل الأبيض، ثوم بودرة): تعزز النكهة الطبيعية للدجاج وتعطي توازنًا رائعًا بين الطعم والبهارات.
مكونات الصوص لتكملة الطعم الرائع:
صلصة الطماطم الغنية: تضيف حموضة طبيعية تمنح الساندويتش نكهة متوازنة، ومصدر ممتاز للليكوبين المضاد للأكسدة.
البصل المفروم: يضيف حلاوة طبيعية ويعزز طعم الصوص ويعطي قوامًا محببًا عند الطهي.
الثوم الطازج: يمنح الصوص نكهة عطرية قوية ويحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا.
الريحان الطازج: يضفي لمسة عطرية مميزة، ويساعد على تعزيز النكهة الإيطالية التقليدية.
التوابل الإضافية (الملح، الفلفل الأسود، البابريكا): تمنح الصوص طعماً متوازنًا وتبرز نكهات المكونات الأخرى.
إضافات اختيارية للساندويتش:
الخبز المفضل (ساوردو، باغيت، برجر): يوفر القاعدة المثالية لحمل كل المكونات ويمنح القرمشة أو النعومة حسب نوعه.
صوص إضافي (مايونيز، كاتشب): يزيد من الطعم الغني ويمنح رطوبة إضافية للساندويتش.
البقدونس الطازج: يضيف لمسة خضراء جميلة ويمنح طعمًا منعشًا مع كل لقمة.
ساندويتش الدجاج بالبارميزان المقرمش: وصفة سهلة ولذيذة لكل العائلة
Equipment
- وعاء للخلط
- مقلاة عميقة
- مطرقة طعام
المقادير
لتحضير الدجاج:
- 2 فيليه صدر دجاج ( 500 جرام)
- 2 بيض
- 2 كوب دقيق ( 240 جرام )
- 2 كوب بقسماط مطحون ( 200 جرام )
- 50 جرام جبنة بارميزان مبشورة
- 100 جرام جبنة موزاريلا طازجة
- زيت زيتون للقلي
- ملح ( حسب الرغبة )
- فلفل أبيض ( حسب الرغبة)
- ثوم بودرة (حسب الرغبة )
لتحضير الصوص:
- 250 مل صلصة طماطم
- بصلة صغيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مبشور
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- فلفل أسود ( حسب الرغبة )
- أوراق ريحان طازجة
لتحضير الساندويتش:
- خبز ساوردو أو أي نوع مفضل ( باغيت أو برجر )
- صوص ( مايونيز أو كاتشب حسب الرغبة )
للتزيين:
- بقدونس طازج
الخطوات
تحضير الصوص:
- سخني زيت الزيتون، أضيفي البصل المفروم حتى يتحمر، ثم صلصة الطماطم مع البابريكا، الملح والفلفل، أضيفي الثوم والريحان واتركيه يتكثف.
تحضير الدجاج:
- قطعي صدور الدجاج إلى شرائح رقيقة، رقيها بمطرقة الطعام، ثم تبليها بالملح والفلفل الأبيض.
تغطية الدجاج:
- غمّسي الشرائح أولاً في الدقيق، ثم في البيض، وأخيراً في البقسماط لتصبح مغطاة بالكامل.
قلي الدجاج:
- سخني زيت الزيتون في مقلاة عميقة واقلي الشرائح حتى تكتسب اللون الذهبي المقرمش.
إضافة الجبن والصوص:
- ضعي الدجاج في صينية، أضيفي صوص الطماطم، رشي جبنة البارميزان والموزاريلا، وأدخليها الفرن حتى تذوب الجبنة وتتحمر.
تحضير الساندويتش:
- ادهني الخبز بالصوص، ضعي شرائح الدجاج والجبن والبقدونس، سخني الساندويتش حتى يتحمر الخبز ويصبح مقرمشاً.
Video
ملاحظات
- يمكن تحضير الصوص مسبقاً وحفظه في الثلاجة.
- يفضل استخدام الدجاج الطازج لضمان الطراوة والنكهة.
- يمكن استخدام خبز باغيت أو ساوردو حسب الرغبة.
بدائل نباتية:
- استبدلي الدجاج بشرائح التوفو أو الباذنجان المقلي لتصبح وصفة نباتية كاملة.
- استخدمي جبن نباتي بدلاً من الموزاريلا والبارميزان.
بدائل لخفض السعرات الحرارية:
- استخدمي دجاج مشوي بدلاً من المقلي.
- استبدلي زيت الزيتون بالقليل من رذاذ الزيت للقلي الخفيف.
- استخدمي خبز كامل الحبوب لتقليل الكربوهيدرات البسيطة.
طريقة عمل ساندويتش الدجاج بالبارميزان في نقاط
حضري الصوص: سخني زيت الزيتون، أضيفي البصل المفروم حتى يكتسب لوناً ذهبياً، ثم أضيفي صلصة الطماطم مع البابريكا، الملح والفلفل، وأخيراً الثوم والريحان واتركيه يتكثف.
جهزي الدجاج: قطعي صدور الدجاج شرائح رقيقة، رقيها بمطرقة الطعام، ثم تبليها بالملح والفلفل الأبيض.
تغطية الدجاج: غمّسي الشرائح أولاً في الدقيق المتبل، ثم في البيض المخفوق، وأخيراً في البقسماط لتصبح مغطاة بالكامل.
قلي الدجاج: سخني زيت الزيتون في مقلاة عميقة واقلي الشرائح حتى تكتسب اللون الذهبي المقرمش، مع الحفاظ على العصارة الداخلية.
إضافة الجبن والصوص: ضعي الدجاج المقلي في صينية، أضيفي صوص الطماطم، رشي جبنة البارميزان والموزاريلا، وأدخليها الفرن حتى تذوب الجبنة وتتحمر قليلاً.
تحضير الساندويتش: استخدمي خبز ساوردو أو أي خبز مفضل، ادهنيه بالصوص، ضعي شرائح الدجاج والجبن والبقدونس، وسخنيه في المقلاة حتى يتحمر ويصبح مقرمشاً.
استخدمي صدور الدجاج الطازجة لتضمني طراوة القوام ومذاق غني بالبروتين.
احرصي على فرد الشرائح بالتساوي لتضمني الطهي المتجانس والقرمشة المثالية.
تبلي الدجاج جيدًا قبل التغطية بالبيض والدقيق والبقسماط لإبراز النكهة.
سخني الزيت على درجة حرارة متوسطة للقلي، فهذا يحافظ على العصارة الداخلية ويمنح القرمشة الذهبية.
تحميص الجبن في الفرن يمنح الساندويتش طعمًا كريميًا متجانسًا ويزيد من الشهية.
استخدمي خبز ساوردو أو باغيت طازج للحصول على قرمشة خارجية مع نعومة داخلية.
أضيفي البقدونس الطازج أو الأعشاب المفضلة لإضفاء نكهة منعشة ولمسة جمالية عند التقديم.
طرق التخزين:
للحفاظ على نكهة الدجاج والجبن، ضع الشرائح المقليّة مع الصوص في وعاء محكم الغلق داخل الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
يمكن الاحتفاظ بصوص الطماطم في وعاء زجاجي محكم الغلق داخل الثلاجة لمدة أسبوع كامل، ليكون جاهزاً للاستخدام السريع.
إذا رغبت بتحضير الساندويتش مسبقاً، يُفضل حفظه في الثلاجة ليوم واحد فقط، ثم تحميصه قبل التقديم للحفاظ على القرمشة.
للتجميد، ضع شرائح الدجاج بدون الجبن أو الصوص في كيس محكم، ويمكن الاحتفاظ بها لمدة تصل إلى شهر، ثم إعادة التسخين في الفرن قبل التجميع.
نصائح احترافية لتحضير ساندويتش الدجاج بالبارميزان
اختيار صدور الدجاج الطازجة يضمن طراوة القوام وطعماً غنيّاً بالبروتين.
توزيع الشرائح بالتساوي يساعد على الطهي المتجانس ويضمن قرمشة مثالية.
تبليل الدجاج جيدًا قبل تغطيته بالدقيق والبيض والبقسماط يعزز النكهة ويثري تجربة الأكل.
القلي على نار متوسطة يحافظ على العصارة الداخلية ويمنح اللون الذهبي المقرمش.
إضافة الجبن قبل التحميص يعطي ملمساً كريميًا وطعماً غنياً ومتجانساً.
اختيار خبز ساوردو أو باغيت طازج يمنح الساندويتش قرمشة خارجية ونعومة داخلية.
رش البقدونس أو الأعشاب الطازجة قبل التقديم يضيف لمسة نكهة منعشة وجمالية.
الأسئلة الشائعة:
نعم، يمكن الاستعاضة عن الدجاج المقلي بالدجاج المشوي للحصول على نسخة أخف مع الحفاظ على الطعم الشهي.
يمكن تجهيز الساندويتش وحفظه في الثلاجة، ثم تحميصه قبل التقديم للحفاظ على قرمشة الخبز وطراوة المكونات.
خبز ساوردو أو الباغيت هو الأنسب، لأنه يمتص الصوص بشكل ممتاز ويمنح القرمشة المثالية مع الحفاظ على نعومة داخلية
استمتعي بمجموعة وصفات شهية ومميزة
امنحي نفسك لحظة ترف ولذة مع تشكيلة من الوصفات اللذيذة التي تناسب جميع الأوقات، من الغداء السريع إلى العشاء العائلي، مع نكهات ترضي كل الأذواق. اكتشفي هذه الوصفات الآن:
➤ روول البطاطا بالجبنة واللحم المفروم – تجربة غنية بالنكهات والقرمشة التي تحبها العائلة.
➤ طريقة عمل بيتزا نابوليتان الإيطالية – استمتعي بأصالة البيتزا الإيطالية الطازجة في مطبخك.
➤ أسهل وصفة لباذنجان محشي بالمفروم – وصفة شهية تجمع بين الباذنجان الطري والحشوة المميزة من اللحم المفروم والخضار، مثالية للغداء أو العشاء.
