دونات بمكوّنين فقط
تبحثين عن دونات لذيذة وسهلة التحضير بمكوّنين فقط؟ هذه الوصفة تجمع بين حلاوة الموز الطبيعية وقوام الدونات الهش، لتصبح خيارًا مثاليًا للوجبات الخفيفة أو الحلويات السريعة.
المكونات الأساسية:
الموز المهروس:
الموز الناضج يمنح الدونات طراوة ورطوبة طبيعية دون الحاجة لإضافة أي دهون. غني بالبوتاسيوم والفيتامينات، ويضفي حلاوة طبيعية تقلل الحاجة للسكر.
الدقيق الذاتي التخمير:
يعمل الدقيق الذاتي التخمير على إعطاء الدونات القوام المثالي، ليصبح هشًا وخفيفًا عند القلي. إذا لم يتوفر، يمكن استخدام الدقيق العادي مع القليل من البيكنج باودر لتحقيق نفس النتيجة.
دونات بمكوّنين فقط — أسهل وصفة دونات في 10 دقائق
Equipment
- كيس حلواني أو كيس بلاستيكي مع قطع طرفه
- ورق مطبخ للتصفية
- ورق زبدة
المقادير
- 175 جرام موز مهروس ناضج – كوب واحد تقريبًا ( 1 كوب تقريبًا )
- 130 جرام دقيق ذاتي التخمير – كوب واحد تقريبًا ( 1 كوب تقريبًا )
للتزيين:
- سكر وقرفة، كراميل، صوص شوكولاتة، مكسرات أو جوز الهند ( اختياري )
الخطوات
- اهرسي الموز جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا وامزجي حتى تحصلي على عجينة سائلة قليلًا لكنها كثيفة.
- ضعي العجينة في كيس حلواني أو كيس بلاستيكي مع قطع طرفه لتسهيل التشكيل.
- سخّني الزيت على نار متوسطة، اختبري الحرارة بوضع قليل من العجينة؛ إذا ارتفعت وظهرت فقاعات فالزيت جاهز.
- ضعي قطع العجينة في الزيت بحذر واتركيها حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
- اخرجي الدونات وضعيها على ورق مطبخ لتصريف الزيت الزائد.
- للتزيين، يمكن غمس الدونات في السكر والقرفة، أو إضافة الكراميل، صوص الشوكولاتة، المكسرات أو جوز الهند حسب الرغبة.
Video
ملاحظات
- العجينة يجب أن تكون سائلة قليلًا لتسهيل تشكيل الدونات ولكن ليست سائلة جدًا حتى لا تفقد شكلها أثناء القلي.
- يمكن تقديم الدونات مباشرة بعد القلي للحصول على أفضل قوام وطراوة.
بدائل منخفضة السعرات:
- يمكن استبدال السكر المستخدم في التزيين بمحليات طبيعية منخفضة السعرات مثل ستيفيا أو إريثريتول.
- يمكن تقليل الزيت المستخدم للقلي أو خبز الدونات في الفرن للحصول على نسخة أخف.
طريقة عمل الدونات بمكوّنين فقط: وصفة سهلة وشهية
خطوات التحضير بالتفصيل:
خلط المكونات:
ابدئي بهرس الموز جيدًا حتى يصبح ناعمًا، ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا وامزجيهما حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولكن سائلة قليلًا. التركيز هنا على قوام العجينة، لأنه يحدد هشاشة الدونات بعد القلي.
تشكيل الدونات:
استخدمي كيس حلواني أو كيس بلاستيكي مع قطع طرفه لتشكيل العجينة على شكل دوائر أو أي شكل تحبينه. هذه الطريقة تساعد على التحكم في حجم الدونات وسهولة وضعه في الزيت.
القلي:
سخّني كمية مناسبة من الزيت على نار متوسطة. اختبري حرارة الزيت بوضع قطعة صغيرة من العجينة؛ إذا ارتفعت إلى السطح وبدأت بالفقاعات فهذا يدل على أن الزيت جاهز. ضعي قطع العجينة بحذر واتركيها حتى تتحول إلى اللون الذهبي الجميل.
التصريف:
بعد إخراج الدونات من الزيت، ضعيه على ورق مطبخ لتصريف الزيت الزائد. هذه الخطوة تضمن دونات مقرمشة من الخارج وطريّة من الداخل دون أي دهون زائدة.
التزيين (اختياري):
لإضافة لمسة شخصية ومذاق مميز، يمكنك:
غمس الدونات في خليط السكر والقرفة لإعطاء نكهة دافئة تقليدية.
تزيينه بالكراميل أو صوص الشوكولاتة لإضافة الفخامة.
رش المكسرات المفرومة أو جوز الهند لإضفاء ملمس ممتع ومظهر جذاب.
القيمة الغذائية والفائدة:
- الدونات بمكوّنين فقط تحتوي على حلاوة طبيعية من الموز دون الحاجة لسكر زائد.
- القوام الهش والطراوة يجعلها وجبة خفيفة مثالية للأطفال والكبار.
- يمكن تعديل التزيين حسب الرغبة لتكون أكثر صحية أو أكثر فخامة.
خلاصة:
هذه الطريقة تجعل من تحضير الدونات عملية ممتعة وسهلة، وتضمن نتيجة رائعة في كل مرة. وصفة الدونات بمكوّنين فقط تجمع بين السهولة والطعم اللذيذ، وتستحق التجربة لكل محبي الحلويات البسيطة واللذيذة.
كيفية تخزين الدونات بمكوّنين فقط
تخزين قصير المدى:
ضعي الدونات في وعاء محكم الإغلاق عند درجة حرارة الغرفة، وسيظل طريًا لمدة يوم إلى يومين.
التخزين في الثلاجة:
إذا رغبتِ في الاحتفاظ بالدونات لفترة أطول، يمكنك وضعها في الثلاجة داخل وعاء محكم الإغلاق، لتبقى صالحة لمدة 3 إلى 4 أيام.
التجميد:
لتخزين طويل المدى، ضعي الدونات في كيس تجميد محكم أو حاوية مخصصة، ويمكن الاحتفاظ بها في الفريزر حتى أسبوعين. عند الرغبة في تناولها، دعيها تذوب في درجة حرارة الغرفة أو سخنيها قليلًا في الميكروويف.
نصيحة للحفاظ على القرمشة:
إذا كانت الدونات مغطاة بالسكر أو صوص، يفضل تغليفها بورق خبز قبل وضعها في الحاوية لمنع الالتصاق والحفاظ على القرمشة.
نصائح احترافية لتحضير الدونات بمكوّنين فقط
اختيار الموز الناضج:
للحصول على طعم حلو وقوام طري، استخدمي الموز الناضج جدًا مع بقع بنية على القشرة، فكلما نضج الموز زادت الحلاوة الطبيعية والرطوبة في العجينة.
التحكم في قوام العجينة:
يجب أن تكون العجينة سائلة قليلًا لكنها كثيفة بما يكفي للحفاظ على شكل الدونات أثناء القلي. إذا كانت سائلة جدًا، أضيفي القليل من الدقيق لتثبيت القوام.
درجة حرارة الزيت المناسبة:
سخّني الزيت على نار متوسطة ولا تزيّدي الحرارة، حتى لا يتحمر الدونات من الخارج ويظل نيئًا من الداخل. اختبري الزيت بوضع قليل من العجينة، فإذا ارتفع بسرعة وبدأت الفقاعات فهذا يدل على حرارة مثالية.
القلي على دفعات صغيرة:
لتجنب التكدس وضمان الحصول على دونات متساوية اللون والهشاشة، قلمي الدونات على دفعات صغيرة مع ترك مساحة كافية بين القطع.
التصفية بعد القلي:
استخدمي ورق مطبخ لتصفية الزيت الزائد، فهذا يحافظ على القرمشة ويجعل الدونات أخف وألذ.
إضافة التزيين بعد التصفية:
سواء كان السكر بالقرفة أو الكراميل أو الشوكولاتة، أضيفيه بعد أن يبرد قليلًا الدونات لضمان التصاقه بشكل مثالي وعدم ذوبانه في الزيت.
التقديم مباشرة أو التخزين:
الدونات أفضل عند تقديمها طازجة، لكن يمكن تخزينها بطريقة صحيحة للحفاظ على الطراوة والقرمشة كما في نصائح التخزين.
الأسئلة الشائعة:
نعم، يمكن خبز الدونات في الفرن بدلاً من القلي، باستخدام قالب صغير أو صينية مدهونة بالزبدة، لتحصلين على دونات أخف قليلًا، مع الحفاظ على الطراوة الطبيعية للموز.
بالتأكيد، يمكن استبدال الدقيق الذاتي التخمير بالدقيق العادي مع إضافة كمية صغيرة من البيكنج باودر. هذا يساعد على رفع الدونات والحصول على القوام الهش المطلوب.
يمكن تخزين الدونات في وعاء محكم الإغلاق عند درجة حرارة الغرفة لليوم أو اليومين الأولين. للتخزين الطويل، ضعيه في الثلاجة أو الفريزر، وأعيدي تسخينه قليلًا قبل التقديم للحفاظ على القرمشة والطراوة.
دلّلي ذوقك مع أشهى وصفات الدونات واللقيمات!
إذا كنتِ من عشّاق الحلويات السهلة واللذيذة، فهذه المجموعة هي وجهتك المثالية. نكهات مبتكرة، قوام هش من الخارج وطري من الداخل، وتجربة تذوّق ترتقي بكل لحظة.
طريقة عمل دونات التفاح المقلية
عيشي متعة النكهات الدافئة مع مزيج التفاح المكرمل وعجينة الدونات الذهبية. قوام مقرمش من الخارج وناعم من الداخل، ونكهة تجمع بين حلاوة التفاح ولمسة القرفة في كل لقمة—مثالية لأجواء الخريف أو جلسات الشاي المريحة.
لقيمات سهلة وسريعة ولذيذة
استمتعي بأسرع وصفة لقيمات جاهزة في دقائق! مقرمشة من الخارج، خفيفة من الداخل، ويمكن تقديمها مع العسل أو القطر أو الشوكولاتة. وصفة محبوبة لدى الجميع وتناسب كل المناسبات.
دونات
دلّعي نفسك بألذ دونات منزلية! قوام هش وطري، نكهات يمكن تخصيصها كما تحبين، وتغليفات لا تُقاوم من الشوكولاتة، السكر، الكراميل أو حتى جوز الهند. تجربة كلاسيكية تليق بكل يوم.
