أسهل وصفة لباذنجان محشي بالمفروم – نكهة لا تُقاوم!

مقادير باذنجان محشي بالمفروم:

• 2 حبة باذنجان متوسطة الحجم
• 100 جرام لحم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة بصل مفروم
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 1/2  ملعقة صغيرة ملح
• 1/4  ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2  ملعقة صغيرة بابريكا
• زيت للقلي

مقادير الصلصة:

• 200 مل صلصلة طماطم
• 150 مل ماء
• 1 فص ثوم مبشور
• 1/4  ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2  ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/2  ملعقة صغيرة ملح
• جبنة بارميزان

طريقة تحضير باذنجان محشي بالمفروم:

طريقة تحضير الحشوة:

في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع البقدونس المفروم، البصل المفروم ،الملح ، الفلفل الاسود و البابريكا حتى تمتزج المكونات جيدًا.

تحضير البدنجان:

1- قطّعي الباذنجان إلى حلقات عريضة (حوالي 4 سم).

 2- خذي كل حلقة وضعيها بين ملعقتين طعام،  ثم قومي بعمل فتحات عميقة من الأعلى بحيث تترك مسافة صغيرة. في الأسفل لتبقى الحلقة متماسكة.

3- اقلبي الحلقة واصنعي فتحات من الجهة الأخرى، لكن بحيث لا تتطابق الفتحات مع الجهة الأولى.

4- تبّلي قطع البادنجان بالملح.

5- احشي الفتحات بالحشوة المعدة مسبقًا من الجهتين.

قلي البادنجان:

1- سخّني الزيت في مقلاة، سخني الزيت واقلي حلقات البدنجان المحشوة من الجهتين حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.

تحضير الصلصة:

1- في إناء، امزجي صلصة الطماطم مع الماء ، الثوم المبشور، البابريكا، فاللفل الأسود و الملح واخلطي جيدًا حتى تتجانس المكونات.

الطبخ في الفرن:

2- رتبي حلقات الباذنجان المحشوة في قالب فرن وصبّي فوقها صلصلة الطماطم.

2- رشي جبنة الموزاريلا على سطح البادنجان.

3- ادخلي القالب الى فرن مسحن مسبقاً على حرارة 200 مئوية، واتركيه لمدة 5 دقائق حتى تذوب الجبنة.

استمتعِ بتجربة لذيذة مع الباذنجان المحشي، وجبة مثالية لكِ ولعائلتكِ وأحبائكِ!